Borschin kananlihasta Borsch-lajikkeet ovat melko paljon eikä mikään oikea resepti ole. Kuinka monta kotiäitiä - niin paljon borschtia. Ehkä tämä on edes parasta, on mahdollisuus kokeilla niin runsas ja herkullinen ruokalaji. Ja jos borsch naudanlihan tai sianlihavalmisteen perusteella on melko kalori ja se ei ole sopiva mihinkään mahaan, niin ruokavalion kana on aivan oikein! No, kaikki samat olivat voimakkaampia ja paksummin lisättuja papuja. Tämä borssit ja kuva ei osu kovasti, ja sates, ja jopa siinä "lusikka seisoo". Tomaatit voidaan korvata tomaattipastalla. Ota pieni sokerijuurikkaat, ota se etukäteen, keitä sitä tai leipoa (olen keitetty sokerijuurikkaat). Liemi voidaan keittää etukäteen tai borschin valmistuksen aikana. Levyn valmistukseen voit ottaa mitä tahansa kanaa mausta (mieluummin filmiä). Liinan keittämisen aikana voi muodostua pieniä hiutaleita, ne voidaan poistaa suodattamalla liemestä sideharsoa (en yleensä tee tätä, jos liemi on borssiksen).
ainesosat:- Kanafileetä 400g
- Porkkana 1 kpl.
- Sipulit 1 kpl.
- Suolaa 0,5 tl.
- Perunat 4 kpl.
- Porkkana 1 kpl.
- Beets 1 kpl.
- Sipulit 1 kpl.
- Pepper sweet 1 kpl.
- Valkokaali 300 g
- Auringonkukka puhdistamaton öljy 4 rkl. l.
- Tomaatit 3 kpl.
- Suolaa 1 tl.
- Pippuri punainen maa 0,25 tl.
- Pepper musta herneillä 7 kpl.
- Laakerinlehti 4 kpl.
- Sokeri 1 tl.
- Apple etikkaa 0,5 rkl. l.
- Vaihe 1 Borschin valmistukseen tarvitsemme broilerinfileetä, porkkanoita, sipulia, paprikaa, tuoretta kaalia, perunaa, tomaatteja, auringonkukkaöljyä, juurikkaita, papuja, mausteita.
- Vaihe 2 Pavut on kasteltava vedessä 8 tuntia tai yön yli, huuhdeltava ja keitetty suolaveteen, kunnes keitetyt. Riippuen pavutyypistä, tämä kestää 30-50 minuuttia.
- Vaihe 3 Huuhtele fileet, kaada se veteen, kiehuu. Anna kaataa 2 minuuttia ja tyhjennä vesi. Kaada 2 litraa kylmää vettä, lisää 1 porkkana ja sipulipää, joka on aiemmin kuoritettu, kiehuu, poista vaahto, vähennämme lämpöä mahdollisimman vähän, suolaa maistetaan ja kypsennetään, kunnes se on valmis noin 20 minuuttia.
- Vaihe 4 Tomaatteja kaadetaan kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 5 Perunat, porkkanat ja paprikat, jotka on leikattu olkiin, sipuliin - neljäsosaa. Kaalinleikkuri ei ole kovin pieni.
- Vaihe 6 Brew sekä muut vihannekset leikataan oljet ja sekoitetaan 1 tl. kasviöljyä.
- 7. Siirrä sipuli 1 rkl. l. kasviöljyä 1 minuutin ajan.
- Vaihe 8 Lisää jäljellä oleva öljy, porkkanat ja paprikat. Paista kunnes pehmeät porkkanat. Lisätään 0,5 tl. sokeri.
- Vaihe 9 Lisää silputtuja tomaatteja ja paista, kunnes vihannekset ovat kypsyneet sapin kanssa.
- Vaihe 10 Vedämme vihannekset (emme enää tarvitse niitä) lopullisesta liemestä ja fileista (niin että se ei pala punaiseksi, kun borsch on keitetty). Lisää perunat ja keitä kunnes puoli-valmius on 5 minuuttia.
- Vaihe 11 Lisää paahdet vihanneksista, suolaa mausta ja keitä kunnes perunat ovat valmiita.
- Vaihe 12 Paista juurikkaat 2 minuuttia.
- Vaihe 13 Lisää pavut, sitten punajuuret ja kaali vihanneksiin ja sekoita kaikki, suolaa maun mukaan, lisää 0,5 tl. sokeri- ja omenaviinietikka. Annamme toisen minuutin sammuttaa ja sammuttaa tulen.
- Vaihe 14 Lisää maku, pippuri ja laakerinlehti punaista ja mustaa jauhettua pippuria, sekoita kaikki, sulje kansi ja anna sen valmistaa 10 minuuttia.
- Vaihe 15 Ennen tarjoilua sekoitetaan Borsch-kuori (pavut voivat mennä pohjaan). Kanafileetä voidaan valmistaa valmiiksi borssikiksi, ja voit palvella leikkaamalla osia.