Brandada

Turskaa ja perunoita sisältävä lautankielinen ranskalainen puolustaa branda-ruokalajeista ensisijaisuutta kuivatusta turskasta ja perunoista. Espanjalaiset pitävät myös brändiä kansallisena ruokana, sekä portugalilaisia ​​ja italialaisia ​​Ligurialaisia ​​asukkaita ... Nyt on vaikea sanoa, missä maassa tämä resepti ilmestyi ensimmäisen kerran, mutta missä suolattu tai kuivattu turska oli tärkeä merimiesten ruokavaliossa ja maalla, tämä ruokalaji on hyvin suosittuja. Brandalle on monia reseptejä: perunamurikanan kera ja oliiviöljy perunoina, patonipulloina tai paahdettuja perunoita. Klassiselle tuotemerkille kuivattu tai kuivattu turska on 24 tunnin ajan liotettu, usein veden muuttaminen desalinoitavaksi ja kypsennetty. Nykyaikaiset rytmit ovat johtaneet siihen, että pitkällä turpeen muuttaminen veden kanssa ei ole aina mahdollista, joten keittämättömiä ja savustettuja turpeja oli reseptejä. Se oli tämä ruoanvalmistus, jota otin, koska ei ole suolattua eikä kuivattua turskaa myytäväksi maassamme. Tämän ruokalajin ystävät huomaavat, että tulos ei ole miltei erilainen kuin klassinen. Valmis branda paistamisen jälkeen säilyttää soseisen koostumuksen, tässä tapauksessa se asetetaan levyille suoraan muotista tai levitetään paahtoleipää. Hieman jäähtynyt branda voidaan jo leikata viipaleiksi, kuten vuoka, ja tarjoillaan välipalana.

Turskaa ja perunoita sisältävä lautankielinen ranskalainen puolustaa branda-ruokalajeista ensisijaisuutta kuivatusta turskasta ja perunoista. Espanjalaiset pitävät myös brändiä kansallisena ruokana, sekä portugalilaisia ​​ja italialaisia ​​Ligurialaisia ​​asukkaita ... Nyt on vaikea sanoa, missä maassa tämä resepti ilmestyi ensimmäisen kerran, mutta missä suolattu tai kuivattu turska oli tärkeä merimiesten ruokavaliossa ja maalla, tämä ruokalaji on hyvin suosittuja. Brandalle on monia reseptejä: perunamurikanan kera ja oliiviöljy perunoina, patonipulloina tai paahdettuja perunoita. Klassiselle tuotemerkille kuivattu tai kuivattu turska on 24 tunnin ajan liotettu, usein veden muuttaminen desalinoitavaksi ja kypsennetty. Nykyaikaiset rytmit ovat johtaneet siihen, että pitkällä turpeen muuttaminen veden kanssa ei ole aina mahdollista, joten keittämättömiä ja savustettuja turpeja oli reseptejä. Se oli tämä ruoanvalmistus, jota otin, koska ei ole suolattua eikä kuivattua turskaa myytäväksi maassamme. Tämän ruokalajin ystävät huomaavat, että tulos ei ole miltei erilainen kuin klassinen. Valmis branda paistamisen jälkeen säilyttää soseisen koostumuksen, tässä tapauksessa se asetetaan levyille suoraan muotista tai levitetään paahtoleipää. Hieman jäähtynyt branda voidaan jo leikata viipaleiksi, kuten vuoka, ja tarjoillaan välipalana.

ainesosat:

• Perunat 1000 g
• Laakerinlehti 3 kpl.
• Pepper musta herneillä 5 kpl.
• Suolaa 1 rkl. l.
• Persilja tuore 1 kpl
• Juusto kova 100 g
• Sipuli 2 kpl.
• Valkosipuli 4 dentiiliä
• Kerma 100 ml
• Turska 700g
• Timjami (Timjami) tuore 1 oksa

ohjeet

• Vaihe 1 Konjakkia valmistettaessa tarvitsemme seuraavia ainesosia: perunat, turska, kerma, oliiviöljy, mausteet, juustot ja persiljat.
• Vaihe 2 Keitä kuoritut perunat suolavedessä.
• Vaihe 3 Tricks tuovat kiehuvat veteen lisäämällä suolaa, pipareita, laakerinlehteä ja mieluiten timjamia, kypsennä sen jälkeen kiehuvaksi 5 minuutin ajan ja laita levy jäähtymään.
• Vaihe 4 Sokerissa murskattuja perunoita lisäämällä kerma.
• Vaihe 5 Harjaa sipuli oliiviöljyllä.
• Vaihe 6 Lisää sipuli jauheperunoihin ja sekoita.
• Vaihe 7 Eristä turskan massa luista ja ihosta, lisätään hienonnettua persiljaa ja puristetaan valkosipulin läpi. Vaurennetaan, hankaamalla se sose massaan.
• Vaihe 8 Sekoita perunat turpeen turpeella, levitä seos rasvattomaan leivinastiaan, ripottele yläreunaan juustolla ja laita uuni 200 ° C: seen 15-20 minuutin ajaksi.
• Vaihe 9 Tarjoamme valmistetun brandan suoraan leivinastiassa kuumana astian tai välipöydän alta. Täydennä tuotemerkki vihreällä salaatilla tai tuoreiden vihannesten salaatilla.