- bataatit - 3 kappaletta
- vähärasvainen raejuusto - 3/4 lasia
- viipaloituneita omenoita - 3/4 cupia
- Tuoreet vihreät sipulit - 3 Art. lusikat
- Parmesan-juustoa - 60 grammaa
- Suuri suola - 1/4 tl
- Tuoretta maapähkinä - - Maku
- pähkinäöljy - 1. krs. lusikallinen
- saksanpähkinät - 1/3 kupit (hienonnettu paahdettu)
Kuumenna uuni 190: een. Kääri 1 bataattia pergamenttiin ja sitten folioon. Pierce useita kertoja haarukalla. Paista kunnes valmis, noin 1 tunti. Anna jäähtyä. Pienennä uunin lämpötilaa 175 asteeseen. Samaan aikaan poista jäljellä olevat bataatit. Leikkaa perunat hyvin ohuiksi viipaleiksi, noin 30 viipaleeseen. Leikkaa kustakin 5x9 cm: n mittaisesta suorakulmiosta. Vedä vettä kiehumaan isoon kattilaan. Lisää puolet perunoiden viipaleista ja keitä kunnes pehmeä, noin 2 minuuttia. Käytä meluisa, laittaa viipaleet leivinpaperi jäähtyä hieman. Toista jäljellä oleva puoli. Poista kuori leivonnaisista, maku elintarvikeprosessorista. Lisää raejuusto ja sekoita sileäksi. Laita seos isoon kulhoon. Lisää omena, kevätsipuli, juustoraaste, suola ja pippuri. Voitele leivinpannu öljyllä. Laita 1 rkl sekoita peruna-suorakulmiot ja kääri. Laita cannelloni astiaan saumalla alas. Cannellonia voidaan säilyttää jääkaapissa yön yli. Ennen leivontaan ne on saatettava huoneenlämpöiseksi. Voitele cannelloni öljyllä. Paista 10-15 minuuttia. Ripottele pähkinöillä ja parmesaanijuustolla.
Tarjoa: 4