- Spagetti - 900 g
- Basil leaves - 8 kpl
- Lihapallojen osalta: naudanliha - 330 grammaa
- sianliha - 330 grammaa
- valkosipuli - 3 hampaat
- leivänmuruja - 3/4 cupia
- munat - 2 kpl
- Parmesaanijuustoa - 3/4 cupia
- persilja - 1/4 cup
- suolaa - 1/4 tl
- mustapippuri - - maistaa
- maito - - Maistaa
- oliiviöljyä - 1/2 cup
- Kastike: keltainen sipuli - 1 kpl
- valkosipuli - 3 hampaat
- pankki (900 g) tomaattia - 1 kpl
- pankki (900 g) murskattuja tomaatteja - 1 kpl
- valkoinen tai punaviini - 1/2 cup
- suolaa - 1/4 tl
- sokeria - 1 tl
- Mustapippuri - - Maku
- persilja - 1/4 cup
1. Kattilaan suolalla vedellä keitetä spagettia, kunnes se on valmis. Valkosipuli päästetään lehdistön läpi. Pistä hienonnettu persilja. Tee lihapullat sekoittamalla naudanlihaa, sianlihaa, valkosipulia, leipää, juustoa, munia, suolaa, pippuria, persiljaa ja vähän maitoa kulhoon. 2. Pidä kädet muodossa keskikokoisia lihapullia ja aseta ne leivinpaperille. Laita pannu pakastimeen 5-10 minuuttia. 3. Kuumenna oliiviöljy isoon kattilaan tai suurelle paistinpannulle keskilämmöllä. Lisää lihapullia ja paista kunnes ruskea. Aseta lihapullat paperipyyhkeeseen ja varoita. 4. Leikkaa sipulit. Ohita valkosipuli lehdistön läpi. Pistä hienonnettu persilja. Samassa paistinpannussa lisätään sipuli ja valkosipuli ja paista muutama minuutti, kunnes läpinäkyvä. Lisää tomaatteja, hienonnettuja tomaatteja ja viiniä, jos niitä käytetään. Lisää suolaa, pippuria, sokeria ja persiljaa. Sekoita ja kypsennä keskilämmöllä 20 minuuttia. 5. Lisää lihapullat ja sekoita kevyesti kastikkeella. Vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia, sekoittaen kevyesti muutama kerta. Ripottele basilikaa ennen tarjoilua. 6. Laita keitetyt spagettit, lihapullat kastikkeella, ripottele ylimääräisiä parmesaania ja tarjoile.
Annostelut: 8