- Musta pavut - 100 grammaa
- Munakoiso - 400 grammaa
- Punasipuli - 2 kappaletta
- Chili-pippuria - 2 kappaletta
- Zira - 1/2 teelusikallista
- Cinnamon in stick - 1/2 teelusikallista
- Sour Cream - 200 grammaa
- Oliiviöljy - 60 millilitraa
- Suolaa meri - 1 tl
- Valkosipuli - 5 kpl
- Tomaatit omassa mehussa - 600 grammaa
- Kuivattu korianteri (korianteri) - 1/2 teelusikallista
- Suklaa tumma 70-80% kaakaota - 40 grammaa
- Cheddar - 300 grammaa
Mustat pavut on ensin liotettava kylmään veteen 6-8 tuntia. Jauhetut pavut on keitetyt, kunnes keitetyt - kypsennetään noin puolitoista tuntia. Munakoilla jatketaan seuraavasti - leikkaa kuutiot, runsaasti suolaa ja jätetään se 20 minuuttia (tämä tehdään, jotta munakoisot menettäisivät katkeruutta). Pese sitten munakoiso perusteellisesti pestään suolasta ja paista kasvisöljyyn, kunnes kullanruskea. Paistetut munakoisot on kuivattu kevyesti paperipyyhkeellä - ylimääräisen rasvan saamiseksi. Punasipulia leikataan suuriksi höyhiksi. Valkosipuli hienonnettuna. Paista punaiset sipulit oliiviöljyssä 3 minuuttia, lisää sitten valkosipuli ja paista vielä 1 minuutiksi. Chili-pippuria puhdistetaan siemenistä ja leikataan ohuiksi puolijohdoiksi. Lisää paistinpannu sipuliin ja valkosipuliin ja paista 1-2 minuuttia. Sitten kaadetaan kaikki nämä tavarat tomaattipastalla, ja myös kausilla siirappia, korianteria, suolaa ja kanelia, jauhetaan laastilla. Tuo chili kiehuvaksi, lisää sitten paistinpannu keitetyt pavut ja munakoisot. Sekoita ja pestä vielä 15-20 minuuttia. Välittömästi ennen tarjoilua ripottele lautasen raastetulla suklaalla hienolla raastimella. Nyt (tämä on valinnainen) me valmistamme hapan kermakastiketta, jolla voimme palvella mausteista ruokaa. Täällä kaikki on yksinkertaista - me hienoisesti kaada juustoa, sekoita se hapan kermalla. Sekoita ja laita kattilaan. Tarjoile kuumalla lautasella. Bon appetit!
Tarjoa: 4