Italian kakku Crostata - Italian piirakka, joka on valmistettu lyhyen taikinan ja hedelmien täyttämisestä. Sana "crozat" tarkoittaa "peitettyä kuori", ja itse asiassa se on! Tämän kakun taikina osoittautuu hyvin joustavaksi ja pehmeäksi, ja kun leivonta muodostaa appetisoivan kuoren. Kastelupakkauksen täyttö voi olla mikä tahansa - tuoreista hedelmistä hedelmähahmoon. Tällä kertaa valmistamme sieniä appelsiinihilloon ja kaneliin. Hänen mausteiset muistiinpanot miellyttävät täydentää hyvää mukin musta tee ja oranssi viipale!
ainesosat:- Jauhot, vehnä 300 g
- Voi 150 g
- Kananmunat 2 kpl.
- Sokeri 130 g
- Sitruuna 1 kpl.
- Cinnamon jauhe 1 tl.
- Jauhot 300 ml
- Vaihe 1 Valmistaaksesi krokotiilin, tarvitset jauhoja, sokeria, voita, kanelia, sitruunaruohoa, munia ja appelsiinihilloja.
- Vaihe 2 Mash jäähdytetty voita ja sokeria.
- Vaihe 3 Lisää jauhot ja kaneli, vaivaa taikina.
- Vaihe 4 Katkaise 2 keltuaista ja sekoita taikinaan.
- Vaihe 5 Lopuksi lisätään raastettua sitruunaruohoa.
- Vaihe 6 Muodosta pallo taikina ja aseta jääkaapissa 30 minuuttia tai pakastimessa 20 minuuttia.
- Vaihe 7 Voitele leivinastia (minulla on 20 cm). Laita puolet taikinan ja tasoittaa se sormillasi. Taikina on hyvin pehmeä ja helposti rypistynyt.
- Vaihe 8 Aseta tukos ja laskeudu.
- Vaihe 9 Sulje toisen taikinakerroksen pää, sulkemalla kaikki reiät.
- Vaihe 10 Paista uunissa 200 ° C: ssa (staattinen tila) tai 180 ° C: seen (konvektiota), kunnes se on karkeaa, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen leikkaamista viipaleiksi ja palvele.