Puff-leivonnaiset keksittiin vuonna 1645 Claudius Gele, eräs ranskalaisista konditorioista oppilas. Claudius halusi leipoa herkullisen leivän sairaalle isälleen, joka täyttäisi ruokavaliot - vedestä, jauhoista ja öljystä. Claudius vaivasi taikinan pöydälle ja käärivät siihen voin. Sitten hän rullasi sen ja toisti menettelytapa kymmenen kertaa. Sitten hän loi leipää ja paisti sen. Oppilaan ja hänen opettajansa yllätys oli rajoittamaton, kun he leivät uunista, joka oli epätavallisen suurikokoinen ja epätyypillinen. Puff-leivonnaiset sopivat sekä kalalle, hedelmille, marjoille että muille tuotteille. Evästeet "Korvat" on helppo valmistaa ja erittäin maukkaita! Kokeile sitä!
ainesosat:- Voi 250 g
- Maito 50 ml
- Sokeri 100 g
- Kananmunat 2 kpl.
- Vehnäjauhoja 2 rkl.
- Vaihe 1 Keksi tarvitsemme: jauhot, maito, voi, munat ja sokeri.
- Vaihe 2 Munat päihittävät 1 rkl sokeria.
- Vaihe 3 Lisää maito ja voita uudelleen.
- Vaihe 4 Sekoita ja kaada seos pehmennettyyn öljyyn. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti (voit käyttää sekoittimen). Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina nopeasti. Jauhojen määrä on säädettävä, jotta taikina olisi pehmeää mutta samalla kiinni kädestä. Jos taikina tarttuu, lisää tislattua kylmää vettä ja älä lopeta vaivaamista.
- Vaihe 5 Roll out taikina ja taita se neljä kertaa, ja toista tämä menettely uudelleen. Laita jääkaappiin 40 minuuttia taikinan vahvistamiseksi.
- Vaihe 6 Laita taikina ja ripottele sokerilla.
- Vaihe 7 Taikina aloittaa kiertymisen molemmista päistään, kunnes pääset keskelle. Me leikattiin palasiksi.
- Vaihe 8 Aseta paperi leivontaan ja ripottele sokerilla (voit valinnaisesti ripotella kanelia). Asettamme uuniin, joka on esikuumennettu 220 ° C: seen 15 minuuttia.
- Vaihe 9 Ota se ulos ja anna sen jäähtyä hieman. Bon appetit!