Tomaatti-riisin mausteinen keitto Georgian keittiö on kuuluisa eri mausteisista mausteista, ne antavat lautaselle rikkauden ja ainutlaatuisuuden. Keitto "Harcho" ei ole poikkeus, se on mauste, joka muodostaa keittiön luonteen eikä lihaa, joten voit rohkeasti aloittaa valmistuksen astiasta, se osoittautuu erittäin tyydyttäviksi ja tyydytetyiksi. Voit tehdä sekoitus mausteista reseptin suositusten mukaisesti tai käyttää valmiita seoksia (niitä myydään supermarketeissa, joiden nimi on "Harcho"). Kasvis Harcho kypsää hyvin ja nopeasti - prosessi ei kestä yli 30 minuuttia. Koe mausteilla, yrtteillä ja keittojen tiheydellä - nämä "kolme valaat", jotka tulevat astian tuloksena strategisiksi.
ainesosat:- Öljy sulatettiin 50 g
- Tomaatit 3 kpl.
- Tomaattikastike 2 rkl. l.
- Pitkäjyväinen riisi 150 g
- Vesi 2 l
- Sipulit 1 kpl.
- Barbaris 10 g
- Suolaa 3 tl.
- Sokeri 1 rkl. l.
- Cilantro tuore 1 kpl
- Maustokorianderi 5 g
- Kurkuma 5 g
- Paprika makea maapähkinä 1 tl.
- Basilika kuivataan 5 g
- Mustapippuripulveri 5 g
- Fenkoli kuivattiin 4 g
- Inkivääri kuiva 5g
- Punaviinipulveri 3 g
- Vaihe 1 Vihannesten valmistukseen tarvitaan vihanneksia tai sulatettua voita, riisiä, tomaatteja, tomaattimehua, sipulia, korianteria, suolaa, sokeria, vettä sekä mausteita: karhunvatukka, punainen ja mustapippuri, korianteri, kurkuma, fenkoli, inkivääri, paprika ja basilika .
- Vaihe 2 Aloita, paista riisi. Kattilassa on kiehuva 2 litraa vettä, huuhtele ja kuivaa riisi kevyesti. Seuraavaksi laita potin paksulla pohjalla hitaaseen tulipaloon, lisää öljyä, kaada riisi ja paista, kunnes kevyt maku "paistettuja siemeniä".
- Vaihe 3 Sitten kaada kuumaa vettä, sekoitetaan riisiä, vähennetään lämpöä minimiin, peitetään ja jätetään kypsentämään riisiä 15 minuuttia.
- Vaihe 4 Samaan aikaan maalaa tomaatit ja leikkaa kuutiot.
- Vaihe 5 Cilantro ja sipulit hienonnettu.
- Vaihe 6 Lisää rkl öljyä paistinpannuun, ensin paista sipuli kultaiseksi, lisää jäljelle jääneet mausteet ja paista muutama sekunti kunnes mausteet paljastavat tuoksun.
- Vaihe 7 Lisää sitten tomaatit ja tomaattipastat, sekoita, peitä ja jätä 5 minuuttia kypsennäksesi matalalla lämmöllä.
- Vaihe 8 Yhdistä riisi ja tomaatit mausteisiin, lisää koriantro, suola, sokeri ja sekoita.
- Vaihe 9 Tarvittaessa lisää vettä halutun sakeuden saavuttamiseksi, peitä kansi ja jätä 5 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Keitto on valmis!