- Liitä - 400 grammaa
- Tomaatit - 5 kpl
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Voi - 2 Art. lusikat
- Mozzarella - - Maku
Tomaatteja, kuoritut, leikkaa kova jyvä peduncle. Leikkaa tomaatit pieninä kuutioina. Heitämme tahnaa suolattuun kiehuvaan veteen ja kiehuu al dente (eli pasta on valmis, mutta hieman karkea, ei keitetty). Oliiviöljyä ei voi lisätä - se laskeutuu pastalle, joka estää tahran sekoittamisen edelleen kastikkeella. Kuumennamme oliiviöljyä paistinpannuun, täytämme viipaloidut tomaatit. Lisää myös hienonnettua valkosipulia. Lisää suolaa, pippuria ja muita haluttuja mausteita (lisään vähän kuiva timjami) ja kypsennän tomaatteja keskipitkän lämpöön kunnes kiehuvat hitaasti. Meidän ei tarvitse peittää tomaatteja - tarvitsemme tomaatteja pehmentämään ja antamaan mehua. Heti kun tomaatit alkavat ryntää, lisää hieman voita pannuun. Keitä 1 minuutti, jonka jälkeen lisätään tuoretta basilikaa kastikkeeseen. Minuutin kuluttua, lisätään keitetty al dente tahna kastiketta. Sekoita, lämmitä yhdessä 1 minuutti - ja poista kuumuudesta. Levitä pasta levyille tomaattikastikkeella. Me koristelemme lautasen tuoreella mozzarellilla (karkeasti hienonnettu tai hienoksi siirakattu) ja tarjoillaan välittömästi. Bon appetit!
Tarjoa: 4