- kuivatut linssit - 3/4 kupit (leikatut)
- laakerinlehti - 1 kpl (leikkeleitä)
- suola - maku (leikkeleitä)
- suuret porkkanat - 1 kpl
- isot sipulit - 2 kappaletta
- valkosipuli - 2 hampaat (leikatut)
- oliiviöljy - 1. krs. lusikka (leikat)
- Balsamiviinietikka - 1. lusikka (leikat)
- vuohenjuusto - 120 grammaa (leikatut)
- leivänmarjoja - 1/4 cupia (leivonnaisia)
- mustapippuri - 1/4 teelusikallista kinkkua
- muna - 1 kpl (lihapullat)
- pullot hampurilaisille - maku
- sinappi - maku
- salaatin lehdet - maku
- tomaatti - maku
1. Sekoita linssit, laakerinlehdet, tl-suolaa ja 3 kupillista vettä keskikastikkeessa. Kuumenna keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes linssi on pehmeää, 18-20 minuuttia. Tyhjennä vesi linssistä ja hävitä laakerinlehti. 2. Karkea porkkanat ja sipulit. Grind porkkanoita, salottisipulia ja valkosipulia ruoan prosessorissa (ei smoothie!) Noin 5 sekuntia. Kuumenna 1 teelusikallinen oliiviöljyä keskipitkällä pannulla, jossa on tarttumaton päällyste keskilämmöllä. Paista vihannekset sitkeillä suolalla, kunnes ne pehmeät, noin 5 minuuttia. Lisää balsamiviinietikkaa ja paista, sekoittaen kunnes se sakeutuu, 1-2 minuuttia. 3. Sekoita linssejä, paistettuja vihanneksia, vuohenjuustoa, leipäjuustoa ja mustapippuria elintarvikeprosessorissa homogeeniseen sakeuteen saakka. Lisää mausteet maun mukaan tarvittaessa. Lisää muna ja sekoita. Jaa seos neljään osaan, jokaisesta levystä noin 1 cm paksuudelta ja halkaisijaltaan 10 cm (tai halkaisijalta pullot hampurilaisten alla). Pane jääkaapissa 30 minuuttia tai jopa 2 päivää (peitä leikkeet, jos laitat ne jääkaappiin yli 30 minuuttia). 4. Lämmitä jäljelle jäänyt 1 tl öljyä keskipitkällä pannulla keskilämmöllä. Paista sämpylät 4 minuuttia, kunnes pohja ruskeaa. Käänny yli ja paista vielä 6 minuuttia, kunnes toinen puoli on ruskeana. Laita sämpylöitä paloihin sekä salaattia, tomaattia ja sinappia.
Tarjoa: 3-4