- Ricotta - 3/4 cupia
- paksu kerma - 1/3 cup
- vehnäjauho - 1 kuppi
- jauhot - 1 kuppi
- leivinjauhe - 1 s. lusikallinen
- sokeri - 1/4 cup
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- jäähdytettyä voita - 6 kpl. lusikat
- vadelma - 1 kuppi
1. Kuumenna uuni 220 asteeseen jalustan ollessa keskiasennossa. Suorita leivinpeltiä pergamenttipaperilla tai silikonimatolla. Suuressa mittauskupissa sekoitetaan ricotta ja paksu kerma. Ruokaprosessorin kulhoon yhdistyvät jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola. Lisää hienonnettua voita ja sekoita, kunnes voita jauhe ja seos ei muistuta suuria muruja. Lisää vadelmia ja sekoita elintarvikeprosessoriin useita kertoja. Lisää kermainen seos. 2. Sekoita kunnes taikina märkä, mutta samanaikaisesti se ei jää murenevaksi. Laita taikina työpintaan ja muodosta pallo. Vaivaa taikina useita kertoja, rullata se neliöksi, joka on 17 cm ja paksuus noin 2,5 cm 3. Leikkaa taikina 9 neliöön. Laita kakut valmiiksi leivontalevylle. Paista kunnes kullanruskea, 16-20 minuuttia. Aseta tortillat grillillä ja jäähdytä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoa: 9