- kesäkurpitsa - 1 kpl
- tomaattia - 1 kpl
- savustettu kinkku - 1 viipale
- munat - 2 kpl
- oliiviöljy - 9 s. lusikat
- Bayleaf - 1 kpl
- tarragon haara - 1 kpl
- rosmariini haara - 1 kpl
- suolaa, pippuria - - Maistaa
- valkosipuli - 1 hammas
Leikkaa pieniä kuutioita kesäkurpitsaa ja tomaattia. Kaada 3 rkl oliiviöljyä paistinpannuun keskilämmöllä ja, kun valkosipulinkynsiä lisätään, tarragon, rosmariini ja laakerin lehtiä kuumennetaan. Paista yksi minuutti, sekoittaen. Lisää kuutioituja kuutioita ja sekoita hyvin. Kevyesti suolaa (2 puristusta). Paista kunnes olet valmis, mutta jätä vähän rapea. Vuonna paistinpannulla paista tomaatit 3 rkl öljyä. Lisää suolaa, pippuria. Paista 2 minuuttia. Poista tarragoni, valkosipuli, rosmariini ja Laurellehti kesäkurpitsaa ja lisää sitten tomaatit. Suolaa, pippuria. Kypsennä yhden minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Poista tulesta Luck paista savustettu kinkku ja leikkaa sitten viipaleiksi. Vatkaa munat suolalla ja pippurilla. Lisää tomaatteja ja kesäkurpitsaa, sekoita hyvin. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Pienissä muodoissa levitä kinkkua ja kaada muna-seos päälle 2/3. On tärkeää, että omelet eivät ylikuormita ja pysyvät pehmeinä.
Annostelut: 15