Itämerestä valmistetut leipäkakut yhdistävät maurilaisten, arabialaisten, Välimeren, afrikkalaisten, berberien, juutalaisten ja Lähi-idän ruokien perinteiset elementit. Ruoan resepteissä on paljon yksinkertaisia ja maukkaita leivonnaisia. Harsha viittaa vain sellaisiin. Yksinkertaisimmat mansikka-annokset miellyttää sinua tuoksuva teetä tai lasillista kylmää maitoa. Valmista vain salamannopea! Perinteisesti heille tarjotaan hunajaa tai omenoita.
ainesosat:- Ruskea sokeri 3 rkl. l.
- Marja 350 g
- Maito 100 ml
- Voi 125 g
- Leivinjauhe 2 tl.
- Suolaa 0,25 tl.
- Vaihe 1 Valmistetaan tuotteet harshi ruoanlaittoon: ruskea sokeri, murska, voita, maitoa, leivinjauhetta ja suolaa.
- Vaihe 2 Kulhoon sekoitetaan muroja, sokeria, leivinjauhetta ja suolaa.
- Vaihe 3 Kuivaa kuivat aineet mopilla pehmeällä voin kanssa.
- Vaihe 4 Lisää maitoa asteittain.
- Vaihe 5 Aseta taikina kiinteäksi ja anna levätä 5 minuutin ajan.
- Vaihe 6 Taikina leikkaa kappaletta ja rullapalloja, joiden koko on suuri luumu.
- Vaihe 7 Kustakin pallosta muodostetaan kakku, jonka paksuus on 0,7-1 cm, molemmilta puolilta kastettu.
- Vaihe 8 Aseta kakut hyvin kuumalle kuivatulle pannulle ja paista. Kestää noin 10 minuuttia. Uunin on oltava matalalla lämmöllä, jotta leivonnaiset leivottaisivat sisälle ja eivät ennenaikaisesti rakeita.
- Vaihe 9 Käänny toiselle puolelle ja paista vielä 10 minuuttia.
- Vaihe 10 Aseta valmiit kakut lautaselle. Bon appetit!