Apple-hillo karpaloilla Karpalohillo luokitellaan myöhään syksyn aihioiksi. Tällainen jam on todellinen vitamiinien ja muiden käyttökelpoisten aineiden varasto. Ruoanvalmistukseen voi sopia tuoreita syksy- ja lumi-karpaloita. Älä käytä karpaloita lokien valmistukseen, koska varastoinnin aikana se hohtaa, joskus pimeänä, ja siitä on mahdotonta saada korkealaatuista hilloa. Omenat on välttämättä oltava makeat. Ne ovat vähemmän keitetyt kuin happamat.
ainesosat:- Vesi 2 rkl.
- Karpalo tuore 1000 g
- Apple 450g
- Sokeri 1300 g
- Vaihe 1 Valmistele hilloa, sinun on otettava tuoreita karpaloita, makeita omenoita, sokeria ja vettä.
- Vaihe 2 Marjat lajitellaan, laitetaan hiomapulloon, huuhtele ja kokeilet kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia.
- Vaihe 3 Veden kaataminen jättäen 2 kuppia.
- Vaihe 4 Liuotetaan sokeri kuumaan kiillotusveteen, keitetään kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja keitetään 2-3 minuuttia. Sitten liuos suodatetaan keitetyn flanellin tai sideharsoon, joka on taitettu 3-4 kerroksessa ja joka palautetaan kiehuvaksi.
- Vaihe 5 Aseta marjat kuumaan sokerisiirapiksi.
- Vaihe 6 Kiehauta karpaloita puolivalmiiksi (noin 15 minuuttia laskettuna kiehumisen alkamisesta).
- Vaihe 7 Kuori omenat kuoresta ja siemenistä ja leikkaa viipaleiksi.
- Vaihe 8 Viipaleita on laskettava kiehuvaan veteen ja problanshirovat 8-10 minuutin kuluessa, jolloin kiehumispiste ei ole sallittu.
- Vaihe 9 Aseta omenat karpaloon ja keitä vielä 20 minuuttia.
- Vaihe 10 Anna keitetyn purkkin jäähtyä ja pakata se kuiviin astioihin, peitä keitetyt kannet ja korkki.