Pate from East Hummus on yksi Lähi-idän tunnetuimmista ruokalajeista, joka on nyt suosittu ympäri maailmaa. Hummus on patja, jossa on kermainen tekstuuri kahviherneitä, kalkkunan herneitä. Tällä lautasella on paljon etuja: korkea ravintoarvo, vähäkalorinen sisältö, mahdollisuus käyttää välipalaa ja kastike, puhumattakaan ainutlaatuisesta mausta. Perinteisesti hummusta valmistetaan kahviherneistä tahinin, voin, sitruunamehun ja valkosipulin tahnan avulla. Tällä hetkellä sen laaja jakautuminen hummuksessa tuo mukanaan erilaisia ainesosia: paprikaa, saksanpähkinää tai pinjansiemeniä, pinaattia jne. Myös Euroopan maissa kasvipeipiä korvataan usein muiden palkokasvien kanssa säilyttäen ruoanlaitto. Lähi-idän maissa hummusta syödään pita-tuoreita parmeja, joissa on "taskussa", jota he käyttävät hummusta lusikan sijasta. Voit ripotella hummamakuja ja persiljaa. Jos sinulla ei ole tahiniä (seesame tahnaa), valmistele se lasista kuivattuja seesaminsiemeniä, jauhetaan sekoittimessa homogeenisuuteen 2 rkl pähkinää tai muuta kasviöljyä ilman hajua.
ainesosat:- Kahviherneet (turkin herneet) 1 rkl.
- Sesameapasta Tahini 3 rkl. l.
- Sitruunamehua 2 rkl. l.
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Maapähkinäöljy 2 rkl. l.
- Paprika makea maapähkinä 1 tl.
- Persilja tuoreita 2 oksaa
- Vaihe 1 Humuksesta tarvitaan seuraavia ainesosia: kahviherneet, tahini, valkosipuli, maapähkinävoi, valkosipuli, sitruunamehu sekä makea paprika ja persilja.
- Vaihe 2 Kahviherne on kasteltava 6-12 tuntia, uurnanleipä kasvattaa voimakkaasti tilavuutta.
- Vaihe 3 Keitä kahviherneet ilman suolaa, kunnes herneet on helppo puristaa puristetuilla perunoilla. Yleensä se kestää 1,5-2 tuntia. Ennen ruoan päättymistä, chickpea soli maku. Me ilmaamme veden, mutta älä kaada.
- Vaihe 4 Jos sinulla on voimakas yhdistelmä, voit välittömästi siirtää herneitä soseiksi, muutoin sinun on kuorattava herneen pinnalle, muuten hummus on erittäin suuri.
- Vaihe 5 Lisää kasvispastaa tahnat tahini liitä, puristettua valkosipulia, sitruunamehua ja kaikki taas jauhaa homogeenisuutta. Jos massa on hyvin paksu, voit lisätä vähän nestettä, jossa kahvipeitot kypsennetään.
- Vaihe 6 Kaada massa maapähkinävoita (voit käyttää myös oliiviä tai muuta), vaivaa se sileäksi. Hummus on valmis.
- Vaihe 7 Kurkita hummus, kaada maapähkinävoita, ripottele pieni määrä paprikaa ja hienonnettu persilja. Tarjoamme pitaa.