- suolattu turska - 200 grammaa
- porkkanat - 3 kpl
- Leek - 1 osa
- kourallinen herneitä - 1 kpl
- kourallinen vihreitä papuja - 1 kpl
- herkkusieniä - 100 grammaa
- kerma - 200 millilitraa
- Nauris - 1 kpl
- munankeltuainen - 1 kpl
- pehmeä leivonnaiset - 1 kpl
- voita - - maistaa
- Sitruuna - 0,5 kappaletta
- mustat - 1 kpl
- suolaa, pippuria - - Maistaa
Ennen päivää, huuhtele suolattu turska kylmällä vedellä ylimääräisen suolan poistamiseksi. Sitten laittaa kulhoon täynnä kylmää vettä ja liota yön yli. Ota kala pois vedestä ja laita pannulle. Kaada kylmää vettä ja kypsennä vain vähän lämpöä. Vesi ei saa kiehua, muuten turska tulee kumi. Ihanteellisessa tapauksessa kypsennä 10 minuuttia. Kun turska muuttuu läpikuultavaksi, ota se. Anna jäähtyä ja murtautua pieniksi paloiksi, poistaa ihon ja luut. Leikkaa höyhenleivonnaiset ympyrät, halkaisijaltaan 2 cm leveämpi kuin teurastajat. Peitä kuorittua keltuaista, voit tehdä kuvioita ylhäältä, poista samalla jääkaapissa. Kuori, pese ja leikkaa vihanneksia pienempiin, samankokoisiin paloihin. Nyrsi pieniä kolmioita. Leikkaa purjo. Leikkaa vihreät pavut pieniksi. Porkkanat ovat pieniä kolmioita. Vihreät herneet puhdasta, se lisätään raakamuotoon. Keitä vettä, suolaa. Katkaise turnipeitasi kiehuvaan veteen, kunnes se on lähes valmis, hieman rapea. Sitten ota se ja laita se kylmään veteen. Kuivaa se pyyhkeellä. Tee samoin kaikki vihannekset (paitsi vihreät herneet). Kuori sienet, leikataan pieniksi paloiksi. Pannussa, sulata voin ja lisää sieniä, paista 2 - 3 minuuttia korkealla lämmöllä. Kun valmis - lisää sitruunamehua, suolaa, pippuria. Kun kaikki kasvikset on kypsennetty ja kuivattu, laita paistinpannulle voita, sulata ja lisää silputtuja salottisipulia. Paista yksi minuutti, lisää suolaa, pippuria ja kaikki vihannekset, sekoita ja lisää turskaa. Älä keitä enempää, vaan sekoita ainekset. Kuumenna uunit 240 ° C: seen. Täytä keitto tureen kanssa sekoitus vihanneksia ja kalaa. Kaada 2 rkl kermaa. Lisää ripaus suolaa ja pippuria. Kostuta keittoalueen reunat vedellä. Laita höyhenleivän ympyrät päälle. Kiristä hieman ja kiinnitä. Tee samoin kaikkien kanssa ja laita se leivinpöytään. Voit esimerkiksi käyttää lasipurkkeja hillosta. Aseta uuniin, kunnes taikina muuttuu kullanruskeaksi.
Annostelut: 6