- oliiviöljyä - 1/4 cup
- sitruunamehu - 3 Art. lusikat
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- tomaatit - 650 grammaa
- Englantilainen kurkku - 1 kpl
- fenkolamppu - 1 kpl
- punasipuli - 1 kpl
- oliivit - 1/3 Cupia (ilman kaivoja, leikattu puoliin)
- leipää täysjyvistä - 4 viipaleita
- valkosipuli - 1 hammas
- basilikaa - 1/2 cupia
- Ricotta - 120 grammaa
Suuri kulho, voita voita ja sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Lisää tomaatteja, kurkkuja, fenkolia, sipulia ja mustia oliiveja. Sekoita ja jäähdytä vähintään 1 tunti ja enintään 4 tuntia. Lämmitä uuni. Laita leipäviipaleet leivinpaperiin, leivota kunnes on vaalea ruskea molemmin puolin, 1-2 vuorokautta toisella puolella. Aseta leipä työpintaan ja hankaa se valkosipulin leikkuupuolella. Leikkaa leipä viipaleiksi. Aseta leipä 4 pientä kulhoon. Laita kasvisseoksen päälle, ricotta ja tarjoile välittömästi.
Tarjoa: 4