Jauhot, paprikat, herneet ja pinaatti

Tuo 2 kuppia vettä kiehuvaksi ja lisää bulguri. Poista lämpöä ja anna seistä noin 30 ainesosaa:

• vesi - 2 kuppia
• vilja bulgur - 1 kuppi
• punainen paprika - 2 kappaletta
• oliiviöljyä - 1/2 cup
• lampaanherneet - 400 grammaa
• pinaatti - 2 kuppia

ohjeet

Tuo 2 kuppia vettä kiehuvaksi ja lisää bulguri. Poista lämpöä ja anna seistä noin 30 minuuttia pehmenemiseen asti. Tyhjennä vesi hienon seulan läpi, laita bulguri isoin kulhoon. Sillä välin paista pippuri alhaiseen kaasuputkeen tai uuniin, usein kääntämällä, 8 - 16 minuuttia. Laita kulhoon, peitä se tiukasti muovikelmulla. Anna jäähtyä. Peitä paprika kuoresta ja siemenistä. Peitä paprikat. Pienessä kattilassa lämmitä 1/2 kupillista voita keskilämmöllä. Paista herneet, kunnes kullanruskea, noin 3 minuuttia. Laita paperipyyhkeitä ja suolaa. Lisää herneitä, paprikaa, pinaattia ja 2 rkl öljyä kulhoon, jossa on bulgurilakka ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla, tarjoile välittömästi.

Tarjoa: 4