- voita - 1 kuppi
- sokeri - 2 kuppia
- munat - 4 kpl
- vaniljanuute - 1 tl
- makeuttamaton kaakao - 2/3 kupillista
- jauhot - 1 kuppi
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- leivinjauhe - 3/4 tl
- pekaanipähkinät - 480 grammaa (crust)
- ruskea sokeri - 2/3 kuppia (crust)
- sulanut voita - 1/4 cupia (crust)
- vaniljuuute - 1 tl (crusta)
- munankeltuaiset - 3 kpl (kaataminen)
- sokeri - 1 kuppi (kaato)
- suolaa - 1/4 teelusikallista (kaataa)
- salaamaton voita, huoneenlämmössä - 1/2 Cupia (kaadettaessa)
- rasva kermaa - 1 kuppi (täyttö)
- vaniljanuute - 1 tl (täyttö)
- paahdetut Pekaanipähkinät - 1 1/2 Cupia (kaato)
- makeutettu kookospähkinä - 2 kupillista (kaatamalla)
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ripottele leivinpelti öljyllä. Aseta pekaanipähkinät ruokaprosessorin kulhoon ja hiomaan sitä. Lisää sokeria ja sekoita, kaada sitten voita ja vaniljaa. Sekoita homogeenisuuteen. 2. Laita seos leivinpaperiin. Paista 12-15 minuuttia, kunnes kuori on kiinteä. 3. Tee kakkuja. Sulata voi keskikastikkeessa. Heti kun sulat, poista lämpöä ja pudota sokerilla. Lisää munia yksi kerrallaan, sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita vaniliseos. Lisää kuivat aineet, sekoita ja kaada taikina muottiin pähkinömassan yli. Paista 30 - 35 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. 4. Sekoita munankeltuaiset, sokeri ja suola yhteen kulhoon. Voittaa voita, lisää sitten kerma ja vanilja sekoita. Kaada seos keskipitkän kattilaan ja keitä matalalla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos alkaa sakeutua, noin 15 minuuttia. Kaada seos kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. 5. Sekoita viipaloidut pähkinät ja kookospähkinä. Kaada seos leivonnaisen päälle. 6. Leikkaa neliöitä ja tarjoile.
Annokset: 6-8