- Persikat - 450 grammaa
- Sokeri - 1/3 cupia
- Jauhot - 1 Art. lusikallinen
- Kaneli - 1/2 teelusikallista
- Vaniljauutetta - 1/2 teelusikallista
- Voi - 8 Art. lusikat
- Jauhot - 1 lasi
- Suolaa - 1/2 teelusikallista
- Vesijää - 5 Art. lusikat
- Muna - 1 kpl
Aloitetaan testi. Ruoan prosessorissa sekoita hyvin jauhot, tl sokeria ja suolaa. Lisää kuutioitu voita jauhotaseeseen. Lisää jäävettä ja sekoita hyvin ruokaprosessoriin. Me taivutetaan taikina jauhotuspintaan, ripoteltu jauhot, rullaa kakku taikinaan. Kääritään ruokakalvoon - ja jääkaapissa 1 tunti. Leikkaa persikat viipaleiksi. Lisää jäljellä oleva sokeri, kaneli, vanilikaute ja pieni jauho. Sekoita. Taikina on otettu jääkaapista, joka on asetettu pergamentille ja ohutvalssattu. Laitoimme persikoita taikinan keskelle, kääritään reunat muodostaen keksin. Laitoimme täytteen hieman voimaa, taikinan reunat voitelevat pahoinpideltyä munaa. Paista noin 20 minuuttia 200 astetta. Hieman viileä ja tarjoile. Nauti! :)
Annostelut: 8