- kalkkikuori - 4 tl (täyttö)
- lime mehu - 1/2 cups (täyttö)
- keltuaiset - 4 kpl (täytteet)
- kondensoitu maito, voi - 1 kpl (täyttö)
- keksejä - 18 kappaletta
- sokeri - 1/4 cup
- sulatettua voita - 1/2 kuppi
- paksu kerma - 1 lasi (kermavaahto)
- jauhemaista sokeria - 1/4 cupia (kermavaahtoa)
1. Tee täyttö. Voittaa munankeltuaiset ja kalkkikiveä kulhoon 1 minuutin ajan. 2. Lisää kondensoitu maito sekä limetin mehu ja viilto. Sekoita kunnes täyttö sakeutuu, noin 30 minuuttia. 3. Tee kakkuja. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Kevyesti ripottele kakkuformit (tai iso piirakka) öljyllä suihkeessa. Murskaa keksejä käsin tai elintarvikeprosessorissa, kunnes ne muistuttavat suurta hiekkaa. Lisää sokeri ja sekoita yhdistelmään. Lisää öljy ja sekoita, kunnes seos muistuttaa märkähiekkaa. 4. Laita valmiin massan kakkumuottiin painamalla sitä pinnalle. Paista uunissa kunnes kullanruskea, noin 10-12 minuuttia (15-18 minuuttia piiraalle). Anna jäähtyä kokonaan. 5. Levitä 1 rkl täytettä jokaisen kakun päälle tai koko täytteen kakun päälle. Palaa uuniin ja paista noin 10 minuuttia (15-18 minuuttia piiraalle). Anna jäähtyä kokonaan. 6. Suuressa kulhossa ruiskaa kerma suurella nopeudella, kunnes paksu. Vähennä nopeutta alhaiseksi ja lisää jauhemaista sokeria, lisää sitten nopeutta korkealle ja ruoska. Jäähdytä kerma ja koristele ne kakkuilla tai piirailla ennen tarjoilua. Halutessasi koristele kalkkia, joka on ripoteltu sokerilla.
Annokset: 6-8