- pehmennetty voita - - Maku (leivontaan tarkoitettujen leivosten voiteluun)
- rusinoita - 2 kupillista
- sokeri - 1 lasi
- maissitärkkelystä - 1 tl
- omenasiideri - 1/2 cup
- jauhot - 2 1/2 kupillista
- sooda - 1 1/4 tl
- suolaa - 1 1/4 tl
- kasvisrasva - 1 1/4 tl
- vaaleanruskea sokeri - 1 1/4 tl
- iso muna - 1 kpl
- vaniljanuute - 1 1/4 teelusikallista
- kaurahiutaleita - 2 1/2 cupia
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele levyt leivontaan, pudota. Valmista täyttö. Sekoita rusinoita ja sokeria elintarvikeprosessorissa perunamuusikoiden koostumukseen. Laita kattilaan. Pulloa maissitärkkelystä 1 lasilla kylmää vettä. Lisää raisin massa. Lisää omenasiideri. Keitä keskilämmöllä, sekoittaen, kunnes seos sakeutuu ja sokeri liukenee noin 6 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. Tee taikina. Sekoitetaan jauhot, sooda ja suola kulhoon, varattu. Lisää kasvirasvaa ja pudota sekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes se on sileä. Lisää ruskeaa sokeria ja viipaletta 2-3 minuuttia. Lisää muna ja vanilja. Vähennä nopeutta ja lisää seosta. Lisää kaurahiutaleet ja sekoita. Levitä taikinasta puolet valmiista leivinpaperista. Ravista taikinan täytteet tasaisesti rusinoilla. Huuhtele jäljellä oleva taikina sormilla täytön yläpuolella, paina kevyesti alas. Paista kunnes kullanruskea, noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä täysin arkille arinalla. Leikkaa 30 neliötä. Kakkuja voidaan säilyttää suljetuissa astioissa huoneenlämmössä korkeintaan 5 päivää.
Tarjoa: 30