Kananmaksasalaatti omenaa Kananmaksa on hyvin yksinkertainen ruoanlaitto, tärkeintä on, että maksan itsensä oli tuore! Tästä sivutuotteesta saadaan erinomaisia fritters-cutlets tai monimutkaisempia ruoanlaittoastioita, kuten esimerkiksi maksakakkua. Toisaalta toisinaan haluat jotain uutta. Tässä tapauksessa tarjoamme reseptin salaattia ja kananmaksua. Kananmaksasalaattia täydentävät omenat ja tuoreet rapeat salaatin lehdet, jotka lisäävät juicinessa ja uutta makua paahdetulle maksaan. Keittämisen aikana on tärkeää paistaa maksa, mutta älä liioittele sitä, omenat pitäisi olla mehukas ja makea ja hapan. Kastikkeessa on curry, joka on erittäin mielenkiintoinen sävyjä muiden ainesosien makuun. Tuloksena saat todellisen välipalaa, sillä tarjoama salaatti on melko merkittävää ja voi helposti muuttua täydeksi koristeluksi tai itsenäiseksi illaksi!
ainesosat:- Kanan maksa 400 g
- Apple 2 kpl.
- Salaatti vihreä 1 palkki
- Sitruunamehua 1 rkl. l.
- Auringonkukan hienostunut auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Taulukkoetikka 1 rkl. l.
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Vesi keitettiin 1 rkl. l.
- Curry 1 tl.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Valmista salaatti, kana maksa, makea ja hapan mehukkaat omenat, salaatti, kasviöljy ja mausteet.
- Vaihe 2 Kananmaksaa pestään, kuivataan ja paistetaan kasvisöljyyn ruusuun väriin 10-15 minuutin ajan, lisäämällä suolapuristetta.
- Vaihe 3 Pese omenat ja leikkaa ohut nauhat, sitten ripottele sitruunamehulla, jotta ne eivät tummenta.
- Vaihe 4 Salaatti pestään, valutetaan ja leikataan.
- Vaihe 5 Viimeistele maksa ja leikkaa nauhat.
- Vaihe 6 Valmista kastike - yhdistä kasviöljy, etikka, curryjauhe, keitetty vesi, suola ja musta jauhettu pippuri.
- Vaihe 7 Yhdistä salaatin lehdet, omenat, kananmaksa ja kastike.
- Vaihe 8 Sekoita kevyesti salaatti, lisää suolaa maun mukaan.