Kaskit muna-kermalla

Kermakorit "Egg vaniljakastike" (lautasen alkuperäinen nimi) kirjaimellisesti käännetään nimellä "Egg cream pie". Tällainen jälkiruoka on välttämättä läsnä joulupöydässä jokaisessa englantilaisessa perheessä, jossa he kunnioittavat kansallisia perinteitään. Mutta niiden suosion ansiosta nämä vaatimattomat korit voidaan ostaa mistä tahansa leipomosta ympäri vuoden. He sanovat, että heitä palvottiin kuningatar Elizabeth II: n syntymäpäivänä, joka kunnioittaa perhearvioita. Kaavaa ei voida pitää äidinkielenä englantia, koska ranskalainen kekseli hyvin perunteen kauniin kerman taikinan kaatamiseksi. Vaikka yleisesti ottaen molemmat keittiöt ovat eurooppalaisia ​​ja monin tavoin liittyvät toisiinsa.

Kermakorit "Egg vaniljakastike" (lautasen alkuperäinen nimi) kirjaimellisesti käännetään nimellä "Egg cream pie". Tällainen jälkiruoka on välttämättä läsnä joulupöydässä jokaisessa englantilaisessa perheessä, jossa he kunnioittavat kansallisia perinteitään. Mutta niiden suosion ansiosta nämä vaatimattomat korit voidaan ostaa mistä tahansa leipomosta ympäri vuoden. He sanovat, että heitä palvottiin kuningatar Elizabeth II: n syntymäpäivänä, joka kunnioittaa perhearvioita. Kaavaa ei voida pitää äidinkielenä englantia, koska ranskalainen kekseli hyvin perunteen kauniin kerman taikinan kaatamiseksi. Vaikka yleisesti ottaen molemmat keittiöt ovat eurooppalaisia ​​ja monin tavoin liittyvät toisiinsa.

ainesosat:

• Paahtomaalaus 400 g
• Kananmunat 3 kpl.
• Maito 150 ml
• Kerma 100 ml
• Sokeri 100 g
• Maissitärkkelys 10 g
• Kanelin maa 0,25 tl.
• Voi 10 g
• Sokerijauhe 10 g

ohjeet

• Vaihe 1 Tee tällainen jälkiruoka: valmis valmis leivos, kotitekoinen maito, kerma, jonka vähimmäisrasvapitoisuus on 20%, maissitärkkelys, kaneli, munat, sokeri, voita voidakseen muotit, jos ne ovat metalleja.
• Vaihe 2 Taikinaa vähän ulos ja käytä lasin leikkauspiirejä, joiden halkaisija on noin 10 cm. Formochki rasvaa voimakkaasti voita (silikoni rasvaa ei tarvita) ja vuorattu taikina. Pistä 2-3 paikkaa haarukalla. Laita 30 minuuttia jääkaapissa. 400 grammasta tuhkakastiketta on saatava 15 kpl, jos otat muotit, joiden halkaisija on 7 senttimetriä.
• Vaihe 3 Sekoita maitoa kermalla, lisää kaneli ja maissitärkkelys. Laita heikko tulipalo ja älä kiehu, pidä viisi minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Poista palo ja varattu.
• Vaihe 4 Metallisäiliössä laimenna sokeri 250 millilitralla puhdistettua vettä. Kiehauta ja keitä 3 minuuttia.
• Vaihe 5 Kaada sokerisiirappia maidon ja kerman seokseen.
• Vaihe 6 Sekoita kunnes sujuu.
• Vaihe 7 Erota keltuaiset proteiineista (niitä ei tarvita) ja siirrä ne syvälle maljalle.
• Vaihe 8 Kaada kuumaa maitoa ja kermaseosta kulhoon keltuaiset, sekoittamalla jatkuvasti vispilä. Vatkaa kerma paremmin käsin, jolloin saadaan vähemmän vaahtoa.
• Vaihe 9 Täytä muotit 3/4 kermalla ja leivotaan 180 ° C: n lämpötilassa noin 25 minuutin ajan.
• Vaihe 10 Viimeistele koreja hiukan viileästi, poista ne varovasti muotteista ja ripottele sokerilla ennen tarjoilua.