- Curd - 250 grammaa
- Munat - 4 kpl (plus 1 muna lasissa)
- Margariini - 150 grammaa
- Vanilliini - 1 puristin
- Jauhot - 4 kupillista
- Sokeri - 200 grammaa (plus 2 kpl lusikoita)
- Soda - 1 tl
- Kasviöljy - 2 Art. lusikat
1. Jotta elastinen taikina olisi hyvä, jouduta jauhaa tai siirrä se lihamyllyn läpi. Voit jauhaa se sekoittimessa. Sekoita raejuustoa sokerilla. Sammuta munia erikseen ja lisää se tuorejuustoon. Sekoitetaan koko massa. 2. Jäädytetty margariinikahva. Lisää tuorejuusto ja sekoita. Soodaa ei tarvitse sammuttaa etikalla. Lisää massaa sooda ja vanilliini. 3. Seulotaan jauhot lisäävät ja vaivattavat taikinaa. Sen pitäisi olla elastinen ja homogeeninen. Roll taikina makkaraa. 4. Leikkaa työkappale 4-5 osaan ja rullaa jokainen osa palloon. Jokainen pallo kaadetaan kakkuin, jonka paksuus on noin 3 mm. 5. Valmista lasi ja purista virkattuja ympyröitä. Kukin ympyrä kastetaan yhdellä puolella sokeria. Lisää ympyrä puoleen, sokeria sisäänpäin. 6. Semicircles jälleen kastettu sokeria yksi puoli ja uudelleen taitettu puoliksi. Saamme kolmioita. 7. Nyt me tarvitsemme lasia. Tätä varten yksi muna hakataan kahdella lasillisella sokerilla. Triangoloitamme kolmiot yhdellä puolella ensin lasiteeseen, sitten upotamme samalle puolelle sokeria. Rasvaa leivinpeltiä öljyllä ja laita siihen evästeet. Uunia kuumennetaan 180 asteeseen ja leivataan noin 40 minuuttia. Valmis evästeet jäähtyä ja sitä voidaan käyttää teetä, kahvia tai maitoa. Maidon kanssa ymmärrät pechenien maun paremmin. Bon-ruokahalua.
Annokset: 42