- Kurkku Englanti - 1 kpl
- Jogurtti - 1 lasia
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Valkosipuli - 1 hammas
- Kuminaa - 1 tl
- Sitruuna - 1/2 osaa
- Cayennen paprika - 1 hyppysellinen
- Oliiviöljy - 1 tl
Kun kurkku irtoaa. Leikimme kurkku pieniksi kuutioiksi. Taita kurkku kulhoon, ripottele suolalla. Jätä se 10 minuuttia. Tänä aikana kurkut luovuttavat ylimääräisen nesteen suolan vaikutuksen alaisena, joka on tyhjennettävä. Kuminan siemeniä jauhetaan laastilla. Laita pieni jogurtti ja kumina pieneen kulhoon. Siellä - vähän raastettua sitruunankuorta ja sitruunamehua. Sitten purista valkosipulia. Lopuksi lisätään cayenne-pippuri ja oliiviöljy kulhoon. Sekoita. On tarpeen sekoittaa hyvin huolellisesti. niin että kaikki ainesosat sekoitetaan tasaisesti. Lisätään kurkkua. Sekoita - ja kastike on valmis!
Tarjoa: 4