- iso muna - 1 kpl
- jäähdytetty rasva kerma - 3/4 Cupit
- vaniljan uutetta - 1/2 teelusikallista
- jauhot - 1 1/4 cupia
- kookosjauhoja - 3/4 cupia
- sokeri - 2 tuotetta. lusikat
- leivinjauhe - 1 s. lusikallinen
- suolaa - 1/4 tl
- salaaton voita - 110 grammaa
- makeuttamattomat kookoshiutaleet - 1/4 cup
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen laskurin keskellä. Suorita leivinpelti pergamenttina tai silikoni-mattoina. Leikkaa voita pienillä paloilla ja säilytä kylmässä. Vatkaa muna, kerma ja vanilja-uutetta yhteen. Sekoitetaan jauhot, kookospähkinäjauho, sokeri, leivinjauhe ja suola yhteen suuressa kulhossa. Lisää voita ja sekoita sormilla tai taikinanleikkuriin. Sinulla pitäisi olla massa, joka muistuttaa suuria muruja, joiden koko on kaurahiutaleita. Kaada muna-seos taikinaan ja sekoita haarukalla, kunnes taikina on tahmea. Älä sekoita liian kauan. 2. Vaivaa taikina käsin tai sekoita kumilastalla 8-10 kertaa. Laita taikina kevyesti jauhotetulle työpinnalle ja jaa se puoleen. Rollkaa yksi osa taikinaa noin 12 cm halkaisijaltaan ympyrään, leikataan 6 viipaleeseen ja asetetaan leivinpaperiin. Tässä vaiheessa tortilloja voidaan tiivistää ja pakastaa leivinpaperiin. Älä sulata tortilloja ennen keittämistä - lisää vain noin 2 minuuttia leivontaan. Toista testin toisella puoliskolla. Ripottele tortilloja kookospähkinöillä. 3. Paista kakut noin 20-22 minuuttia, kunnes kullanruskea. Laita telineeseen ja anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua tai odota, että kakut jäähtyvät huoneenlämpöiseksi.
Tarjoa: 12-13