Paprika Guliashin maku on Unkarin kansallinen ruokalaji. Kun tulet tähän maahan, ensinnäkin sinua käsitellään viinillä ja ruokitaan gulassilla. Mutta jokaisessa kaupungissa maku tämän ruokalajin on erilainen. Ilmeisesti gulassin reseptit ovat myös erilaisia. Tänään me valmistamme gulassia reseptin mukaan, joka on kirjoittanut oppaan sanasta, joka avasi meille kaikki tämän upean maan herkut. Lautasantenni on valmis yksinkertaisesti, mutta voit palvella sitä paitsi illalliselle myös juhlalliselle pöydälle. Se on tuoksuva, tyydyttävä ja kaunis ruokalaji. Bon appetit!
ainesosat:- Vasikka 800 g
- Sipuli 2 kpl.
- Perunat 3 kpl.
- Pepper paprika 3 kpl.
- Valkosipuli 4 dentiiliä
- Tomaattikastike 200 ml
- Viini punainen kuiva 200 ml
- Pavut, valkoinen, kuiva 100 g
- Suolameri 1 tl.
- Timjami (Timjami) kuivaa 1 tl.
- Oliiviöljy 3 rkl. l.
- Paprika makea maa 2 rkl. l.
- Pippuria mausteinen 1 kpl.
- Porkkana 2 kpl.
- Rasva on tuoretta 20 g
- Vaihe 1 Goulashin tekemiseksi sinun on otettava lihaa, oliiviöljyä, sipulia, timjamia, paprikaa kuivaa, kuivaa punaviiniä, omassa mehussa, papuja, suolaa, tuoretta pippuria, tuoretta pippuria, perunaa, porkkanoita, valkosipulia, .
- Vaihe 2 Keittämisen aattona, muutama tunti tai yö, imeä papuja.
- Vaihe 3 Keitä papuja, kunnes puolet kypsennetään.
- Vaihe 4 Pese vasikanliha, kuivaa se, leikkaa se palasiksi.
- Vaihe 5 Lämmitä paistinpannu. Rasvaa sula, poista palaset. Paista lihaa kahdelta puolelta, sekoittaen ajoittain, kunnes kullanruskea. Laita se kattilaan.
- Vaihe 6 Puhdista, leikkaa sipulikuutiot. Paista kunnes pehmeä. Lisää kuiva timjami. Sekoita, pidä 2 minuuttia.
- Vaihe 7 Lisää paprikaa sipuliin timjamiin. Sekoita ja levitä lihalle. Älä paista paprikaa!
- Vaihe 8 Sekoita sisältö kattilaan. Mausta suolalla.
- Vaihe 9 Kaada lasillinen viiniä lihaan. Tuo kiehuvaksi. Lisää hienonnettu tomaatti omassa mehussa. Sekoita.
- Vaihe 10 Lisää keitetyt stringit. Sulje astia kannella. Hämmennä lämpimänä, hauduta 1 tunti 30 minuuttia. Tänä aikana alkoholi haihtuu ja liha tulee herkkäksi ja tuoksuiseksi.
- Vaihe 11 Pese perunat ja porkkanat, kuori, leikkaa perunat nopalla ja porkkana puoliksi renkaaksi.
- Vaihe 12 Tunnin ja puolen tunnin kuluttua lisää kasvikset lihaan ja sekoita. Tarvittaessa lisää nestemäistä kiehuvaa vettä oikeaan määrään. Sulje pannulla kansi ja peseydy 20 minuuttia.
- Vaihe 13 Sitten peitä paprikat jyvistä, leikataan suuriksi neliöiksi. Valkosipuli puhdistetaan ja hienonnettu hienoksi.
- Vaihe 14 Aseta paprika ja valkosipuli pannuun. Leikkaa (maun mukaan) kuorittu ja pestä kylmällä vedellä kuumalla pippurilla. Lisää tarvittaessa suolaa gulasaan.
- Vaihe 15 Pepper antaa mehua. Peitä kannen alla 15-20 minuuttia, kunnes pippuri on pehmeää. Goulash on valmis.
- Vaihe 16 Lautasen tiheysaste riippuu sinun halusta - se on nestemäistä tai paksua vihannesten veden ja mehun määrä. Tarjoile gulassia päivälliselle hapan kermalla, ripottele kuivalla paprikalla.