Keitto kurpitsassa

1. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Aseta kurpitsat leivinpeltiin, pergamentti vuorattu Ainekset:

• kurpitsa - 2 kpl
• kasvis- tai kananliemi - 450 grammaa
• rasvaa kermaa - 1/2 kuppi
• vaahterasiirappia - 1/3 kuppia
• Pähkinäpala - maku
• suola - maistaa

ohjeet

1. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Aseta kurpitsa leivinpaperiin, joka on vuorattu pergamenttipaperilla ja leipoa kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman ryppyisiä. 2. Anna pumpusta jäähtyä hieman, leikkaa sitten puoliksi ja poista siemenet ja liha varovasti. 3. Laita liha isoon kattilaan, lisää kasvis- tai broilerinliemiä, vaahterisiirappia ja keitetään. Kiristä kurpitsan liha suuriksi paloiksi. 4. Tämän jälkeen kaada seos sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin (voit myös käyttää upotettua tehosekoitinta) ja sekoittaa perunan koostumukseen. 5. Lisää kerma, muskottipähkinä ja sekoita uudelleen, kunnes massa on huono ja samettinen. 6. Kuumenna keitto tarvittaessa tai välittömästi, kaataa se kokonai- siksi kurpiksi. 7. Haluttaessa voit kaataa keittoa lusikalta lisää kermaa ja ripottele kurpitsansiemenillä paistettua leivinpelissä.

Annostelut: 8