- Suolattu turska - 400 grammaa
- Polttimo - 1 kpl
- Porkkana - 2 kpl
- Selleri varsi - 2 kappaletta
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Ruusu persilja - 1 kpl
- Oliiviöljy - 20 millilitraa
- Tomaatit omassa mehussa - 800 millilitraa
- Kananliha - 400 millilitraa
- Sitruuna - 1 kpl
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
Suolattu turska on ensinnäkin liotettava 24 tuntia kylmässä vedessä. On toivottavaa vaihtaa vettä aika ajoin, jossa se on kasteltu. Tämä on vaadittu kohde. Leikkaa sipuleita, valkosipulia, porkkanoita ja selleriä kuvassa esitetyllä tavalla. Heitä vihannekset kattilassa, joka on jo esilämmitteistä hieman oliiviöljyä. Sekoita vihannekset matalalla lämmöllä 15 minuuttia. Vihannesten tulee pehmentää, mutta eivät missään tapauksessa paista - jos grillaat, lisää vähän vettä ja öljyä. Lisää tomaatit pannuun yhdessä mehun ja pihvin kanssa vielä 10 minuuttia, minkä jälkeen kaadetaan kananliemi. Tuo kiehuvaksi. Kun se kiehuu, lisätään suuri silputtu turska panokseen. Kypsennä vielä 15 minuuttia pienellä tulella. Lisää mausteita (älä ylikuorita suolaa - turska on suolainen), viheriö ja tarjoile. Bon appetit!
Annokset: 7-10