- inkivääriä keksejä - 360 grammaa
- voita - 1/4 cup
- kermajuustoa - 360 grammaa
- sokeri - 3/4 cupia
- iso muna - 1 kpl
- iso munankeltuainen - 1 kpl
- smetana - 3 kpl. lusikat
- vaniljanestettä - 3/4 teelusikallista
- hienonnettu inkivääri - 2 kpl. lusikat
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ripottele voileipälevyä, laita se sivuun. Jauhota inkivääriä keksejä ruokaprosessorissa. Laita pieni kulho ja sekoita voita. Aseta seos tasaisesti valmistettuun leivinuuniin. Paista noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. Samaan aikaan kulhoon, jossa on sähköinen mikseri, voittaa juustoa keskinopeudella kunnes pehmeä. Lisää sokeria, kananmunaa, munankeltuaista, smetanaa ja vaniljaa, voittaa hyvin. Lisää inkivääri. Kaada kerma seos kiinni valmiiksi kuoreksi ja levitä tasaisesti kumisaksella. Paista 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä täysin arinalle. Jäähdytä jääkaapissa, peitetty muovikelmulla noin 1 tunti. Leikkaa 48 neliötä ennen tarjoilua. Kakkuja voidaan säilyttää jääkaapissa suljetuissa säiliöissä enintään 2 vuorokautta.
Tarjoa: 48