Khachapuri Tbilisissä

Teemme suuren kulhon, vuodatamme kefiiriamme, hiomme jauhot ja lisätään munia. Katso ainesosat:

• Kefir - 500 millilitraa
• Vehnäjauho - 1 kilogrammaa
• Ruoka-sooda - 3 grammaa
• Kananmuna - 4 kpl
• Suluguni - 600 grammaa
• Suola - - Maku

ohjeet

Teemme suuren kulhon, vuodatamme kefiiriamme, hiomme jauhot ja lisätään munia. Me sekoitamme. Harjoittele tuloksena olevasta taikinan seoksesta. Taikinan on oltava hyvin pehmeää, se ei pidä tarttua käsiisi. Teemme täytteen: hieroa suuri sulugunin raastin ja sekoita se yhdellä munalla. Mausta suolalla. Saatu taikina on jaettu 4 osaan, joista kukin jakautuu puoleen. Teemme niistä melko ohut litteä kakkuja. Laitoimme palan täyttömme kakusta. Päälle laittaa toinen kakku, zalepljayem reunat, muodostaa eräänlainen piirakka - kuten valokuvassa. Kaada hieman kasviöljyä paistinpannuun. Laitoimme kakkuamme siihen saumalla alas. Peitä paistinpannu kansiin ja hauduta noin 7-8 minuuttia. Kierrä tarkasti ja keitä toisella puolella vielä 3-4 minuuttia. Hieman viileä ja tarjoile. Khachapuri Tbilisissä on valmis - miellyttävä ruokahalu!

Tarjoa: 1-2