Tiedetään, että Kiinassa riisiä on käytetty jo Qin-dynastian (221-206 eKr.) Aikana. Siitä he kiehuivat viiniä, joka oli uhrattu jumalille. Eurooppa maisteli riisiä kahdeksannella vuosisadalla. n. e. Hän tunnetaan Venäjällä 15-luvulla. n. e. Riisistä tehdään jauhot, se on raaka-aine oluelle, riisiöljylle, tärkkelykselle ja paperille. Idässä on tunnettu "vodka" ja "arak" riisistä. Kaikki, mikä on jäljellä riisin repimisen jälkeen, ruokkii karjaa.
Harvat ihmiset tietävät, että samanlaista riisiä, mutta niitä on käsitelty eri tavoin, sillä on erilainen maku, haju ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Pienellä käsittelyllä, kun kaikki ravintoaineet säilytetään mahdollisimman hyvin, syntyy ruskea riisi. Yleisin hoito on, kun saadaan valkoista kiillotettua riisiä. Parboiled riisi on höyrytetty, jotta mikroelementit ja vitamiinit säilyisivät itse jyvinä eikä kuorintakuoressa.
Punaista riisiä on laajalti Thaimaassa ja viljellään myös Ranskan eteläosassa. Pyöreitä punaisia, ei-erillisiä jyviä pitäisi keittää 45 minuuttia. Voit kypsyä 25 minuuttia, mutta ennen kastetta riisiä yön veteen. Pitkäjyväinen riisi - tämä laji on laajalti levinnyt. Siitä valmistetaan pilaf, sivusaineita ja jälkiruokia. Basmati on paras lajike, se on valmis 20 minuuttia. Kruglozerny-riisiä - sitä käytetään ensisijaisesti ruoanlaittoon, ja myös kaikki tunnetut "sushut" valmistetaan siitä. Wild riisi - sisältää runsaasti ravinteita, kuitua ja vähentää veren kolesterolipitoisuutta. Villisiren jyvät ovat karkeita ja niillä on erityinen maku. Koska riisin tuotannosta on pieni määrä, sen hinta on jokseenkin korkea. Puhdistamatonta riisiä käytetään laajalti ruokavalion ravinnossa. Ruskea riisi on paljon hyödyllisempi kuin valkoinen. On totta, että jyvien jäljelle jääneet öljyjyvät vähentävät säilyvyysaikaa. Valkoinen riisi menettää merkittävästi ruskeita ja höyryttää vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on kuitenkin se, joka syö suurimman osan maailmasta. Vain 10-15 minuuttia ja herkullinen valkoinen riisi on valmis!
Riisin laadun parantamiseksi on erityinen höyrytystekniikka. Keittämätön riisi viedään veteen, ja sitten se käsitellään. Seuraavaksi jyvät kuivataan ja, kuten tavallinen riisi, jauhetaan. Tällaisen riisin jyvät ovat kellertävän keltaisia ja läpikuultavia. Tällaisen riisin erityispiirre on kyllästyminen. Hän ei menetä ominaisuuksiaan uudelleen kuumennettaessa.
Riisi on erinomainen energialähde, erinomainen tuote, joka antaa voimakkuuden ja voimakkuuden, mikä edistää aivojen normaalia toimintaa. Riisi ei sisällä haitallisia rasvoja, kolesterolia ja natriumia, joten se on olennainen osa tasapainoista ruokavaliota.
Kiinalainen riisin parantava ominaisuus on ilmeinen: sisältää niasiinia, kalsiumia, D-vitamiinia, rautaa, tiamiinia, riboflaviinia, kuitua. Runsaasti kelautumatonta tärkkelystä, joka saavuttaa suoliston ja osallistuu hyödyllisen mikrofluorin muodostumiseen. Ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta ja säännöllisen verenpaineen noususta, riisi on sisällytettävä ruokavalioon mahdollisimman usein.
Tutkijat ovat suorittaneet tutkimusta ja havainneet, että liukenemattomat riisikuidut auttavat ihmisiä estämään syövän kehittymisen. Kiinalaiset, suuret riisiharrastajat, jotka auttavat hoitamaan leviämistä ja vatsavaivoja. Ruoat, jotka kypsennetään riisin pohjalta, poistavat erilaisia ihon tulehduksia ja kutinaa. On selvää, että riisi voi suurelta osin estää kauhean Alzheimerin taudin. Riisi voi myös auttaa torjumaan ummetusta, sen liukenematon kuitu parantaa suoliston peristaltiikkaa. Diabetesta sairastaville ihmisille suositellaan ruskeaa riisiä valkoisen sijasta, jolla on alhaisempi glykeeminen indeksi. Jos sisällytät 1 kuppi ruskeaa riisiä päivittäiseen ruokavalioosi, 100% varmista itsellesi erittäin tärkeä jäljityselementti - mangaani, joka osallistuu energiansiirtoon. On syytä huomata, että riisillä on hyödyllinen vaikutus hermoston toimintaan ja sukupuolihormonien tuotantoon.
Rice on erinomainen remedy yleiselle ruumiinpuhdistukselle ja laihtumiselle. On monia riisipitoisia ruokavalioita. Eräs tällainen esimerkki on kolmipäiväinen riisin ruokavaliota. Lasi kuorimatonta riisiä keitetään ilman suolaa ja mausteita, jaetaan pieniin osiin ja päivällä riisiä, joka on pesty vihreällä teellä tai vedellä. Tällainen ruokavalio antaa sinulle mahdollisuuden poistaa myrkkyjä, parantaa aineenvaihduntaa, normalisoida painon, poistaa turvotusta, parantaa ihon kunnossa. Vain 3 päivässä kestää 2 kg liiallista painoa, mahalaukku poistetaan, koko kehossa on keveyttä ja hyvä mieliala. Nämä ovat kiinalaisen riisin lääketieteellisiä ominaisuuksia.
Valitse riisi makusi ja väri. Bon appetit!