Kotitekoinen kirsikkaviini luista ja ilman - yksinkertaisia ​​reseptejä. Kuinka tehdä viiniä kirsikoilta kotona

Vuosisatoja vanhan viininvalmistuksen historian aikana mestarit valitsevat huolellisesti optimaalisen materiaalin "jumalien juomisen" valmistelulle. Lähes kaikki puutarhakasvit pystyivät todistamaan raaka-aineeksi viiniä: vadelmia, luumuja, herukoita, granaattiomenoja ja jopa viikunoita. Samaan aikaan viinirypäleet ovat kiistaton suosikki, ja toinen paikka on makeat ja hapankirsikat. Tästä on useita syitä. Ensinnäkin kirsikan viinillä on ainutlaatuinen makuinen aromi, sametti rubiinin väri ja runsaasti syvää makua. Toiseksi tällaisen marjan juoma on täynnä hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä. Kolmanneksi kirsikoista valmistettu kotitekoinen viini, jossa on luut tai ilman luita, korostaa mitä tahansa ruokaa, olipa kyseessä rasvainen lihapihvi tai ankara ankkan rinta.

Vahvistettu viini kirsikoilta kotona - resepti alkoholiin

Kuten käytännössä ilmenee, kaikenlaista kirsikkaa voidaan muuttaa kalliiksi, laadukkaaksi ja luonnolliseksi viinaksi. Mutta tähän tarkoitukseen sopivia ihanteellisia lajikkeita on vielä parempi kuin toiset: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Riippumatta valituista lajikkeista, marjat on kypsä, mehukas, ilman ilmeisiä vaurioita ja rouhkia. Muussa tapauksessa kotitekoinen väkeviä viiniä kirsikasta kyllästyy ulkomaisten makujen kanssa.

Ainesosat kotitekoiseen kirsikkaviiniin

• kirsikka kypsä - 10 l
• granuloitu sokeri - 1,8 kg
• hiiva, viini - 2/3
• etyylialkoholi - 500 ml
• vesi - 2 l

Vaiheittainen ohje resepti kirsikka viiniä kotona alkoholia

1. Poista tuoreet marjat luista ja varrista ja lajittele mätät näytteet. Pesu ei ole suositeltavaa.

2. Jalostetut kirsikat kaada vettä pari tuntia, jotta mustan erottaminen on helpompaa.

3. Käytä fermentointisäiliössä vaahtoa puhdasta, luonnollista kangasta. Sisällä ripottele marjoja ja kaada kirsikkavettä. Lisää vielä 2 litraa puhdasta suodatettua vettä.

4. Käytä murskausta perunamuusia huolellisesti sekoittamalla kirsikoita, kunnes muodostuu marja gruel.

5. Kangas kirsikan massalla vääntää ja kunnolla vääntää. Fermentaatiossa on tiheä marjamehu.

6. Lisää viinihiivaa ja sokeria kirsikkamehulle. Kaada nestemäinen iso pullo ja aseta pimeässä käymispaikassa 10-12 vuorokautta.

7. Ajan lopussa kaada jäljellä oleva sokeri viiniksi ja kaada alkoholia. Jätä kirsikka viini vielä 10 päivää. Sitten rasvaa juoma, kaadetaan pulloihin ja piilotetaan kellariin varastointiin.

Kotitekoinen kirsikka viini luut - perinteinen resepti ruoanlaittoon

Kypsistä kirsikoista on mahdollista tuottaa sekä kevyt heikko että maustettu voimakas viini. Kypsentämissäännöt ovat samat molemmille vaihtoehdoille:

• Parempi aloittaa sadonkorjuu pääkorjuun aikana;
• Klassisen kirsikkajunan osalta on valittava vain kokonaan kypsytetyt marjat;
• Ennen kuin käytät kirsikoita, älä pese sitä, jotta ei poistettaisi luonnollisia hiiva-sieniä;
• juomaa on pidettävä käymisajanjaksona vähintään 21 vuorokautta.

Ja muistaa, yksinkertainen resepti klassisen kirsikkavalmisteen valmistukseen on tehokas myös aloittelijoille kotimaisen viininvalmistuksen alalla.

Ainesosat viinin resepti luut kotona

• kirsikka - 2 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 1 l

Vaiheittainen ohje resepti talon viini kirsikat luita

1. Pese pesemättömät marjat käsin kuorella ja luista. Lisää sokeri ja vesi tulokseen.
2. Tare kirsikan massa kansi ja laittaa tumma paikka käymiseen. Sekoita kahlaa 1-2 kertaa päivässä. Viikko fermentoinnin aloittamisen jälkeen sulje juoma tiukasti kansiin ja älä avaa 5 päivää.
3. Kun olet viiden päivän ajan, avaa säiliö ja poista seula koko asutusta kakusta. Jäljelle jäävä mehu jatkaa käymistään vielä 5-7 päivää, kunnes viimeinen vaahto katoaa sen pinnalle.
4. Kaada kirsikkaviini ohuella letkulla uuteen astiaan. Älä yritä koskettaa pohjalla olevaa sedimenttiä. Jätä juoma viileässä paikassa puolitoista tai kaksi viikkoa. Toista sitten dekantoinnin prosessi.
5. Levitä valmiin juoman lasipulloihin ja tukkeudu tiukasti. Mitä pitempi jalo juoma kestää, sitä enemmän hämmästyttää sen rikas, keskittynyt maku ja aromi.

Yksinkertainen viini kirsikoilta, luut kotona, resepti

Kotitekoinen viini on täydellinen alkoholijuoma. Kirsikka-viini on erittäin maukasta, maltillista kulutusta, jopa hyödyllistä, helppoa valmistautua ja vaativaa säilytystä ja ikääntymistä. Yksinkertainen kirsikkiviini kotona voi kokata kaikki. Pääasiassa on valita marjat oikein ja olla kärsivällisiä.

Ainesosat yksinkertaiselle viinirypäleelle luita

• kirsikka luulla - 3 l
• vesi 4 l
• sokeri - 1,5 kg
• viinihiivaa
• alkoholi

Askel askeleelta ohjeet yksinkertainen kirsikka viini resepti luita

1. Makeat kirsikat erotetaan siemenistä ja varrista, laitetaan lasipulloon ja kaadetaan 10% sokerisiirappia.
2. Säiliössä lisätään käsitelty hiiva ja poista pakkaus viikoittain fermentaatiosta.
3. Viimeistele viini, sekoita se alkoholiksi (1 litra viiniä 400 ml alkoholia).
4. Pidä juoma suljettuna kuusi kuukautta, kunnes se kirkastuu lopulta. Poista kirsikkiviini liasta ja kaada pieni pullo.

Viini kirsikoilta, joissa on luut kotona - videoresepti

Viinin kirsikoista, joissa on luut kotona, ei ole vain herkullista juomaa juhla- tai romanttiselle illalle, vaan myös erinomainen ainesosa monien ruokien valmistukseen. Esimerkiksi kirsikoista saatavaa viiniä voidaan käyttää kakkujen ja suklaamakeisten täyttämiseen, makeiden pannujen ja jälkiruokien, lihan ja siipikarjan marinoittamiseen sekä ihmeellisten kastikkeiden valmistamiseen.

Epätavallinen resepti viiniä kirsikka ja vadelma: video resepti

Kotiviinit ja tehdasviinit voivat myös olla lajikkeita (valmistettu eräänlaisesta marjoista) ja sekoitettu (valmistettu eri ainesosien koostumuksesta). Menestyneimmät sekoitetut viinit pääkomponenttina sisältävät rypäleitä tai kirsikoita. Lisäaineiden roolissa esiintyy usein luumuja, mansikoita, kirsikkasoluja ja vadelmia, kuten videojemme resepti. Koska harmoniset marjayhdistelmät pystyvät antamaan drinkille epätavallisen runsaan maun, harvinaiset reseptit viinin kirsikat onnistui hankkia kuuluisa maine. Viiniä kirsikoista, joissa on tai ei ole luita kotona, on välttämätön askel jokaisen omatoimisen viininvalmistajan kehityksessä. Tällaisen juoman tekeminen reseptin kaikkien ehtojen mukaan tarkoittaa oppia suurenmoisen antiikin ammattin perusasiat ...