Mistä majoneesia tulee majoneesi - ehkä maailmankuulun ja yleisen maailman kastikkeessa. Hänellä on valtava upouusi armeija, mutta on myös monia vastustajia: keskustelu hänen vahingostaan tai hyödyksestään tuhoutuu ja syttyy jälleen. Päättää itsestäsi, onko majoneesia käytetä ja missä määrin, sinun on tiedettävä, mitä se koostuu ja miten se on valmis, ja paras tapa tehdä tämä on valmistautua. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, lisäksi tällainen kotitekoinen majoneesi on varmasti hyödyllisempi ja luonnollisempi kuin kaupassa ostama. Majoneesi on peräisin Menorin saaren muinaisesta Välimeren kaupungista. Tätä kaupunkia kohdeltiin jatkuvasti eri maiden armeijoiden piiritykselle, jotka halusivat ottaa sen hallintaan, koska se oli hyvin sijoitettu. Vankkojen sotatoimien vuoksi sekä kaupungin asukkaat että sen hyökkääjät kärsivät vaikeuksista juomaveden ja elintarvikkeiden puutteen takia. Aina runsaasti oli vain kalkkuna munia ja oliiviöljyä. Tässä tilanteessa ranskalaisen armeijan kokki tuli onnelliseksi ajatukseksi ryöstää munankeltuaiset suolalla ja sokerilla ja lisätä heille oliiviöljyä. Tämän seurauksena tämä lempeä ja ravitseva kastike, jossa on ihana maku, ilmestyi. Sotilaat yksinkertaisesti hakkaavat hänelle leipää ja kadehtivat ruokahalua. Jostain syystä kukaan ei muistanut tämän kekseliäisen kokin nimeä, joten kastikkeelle annettiin piirityn kaupungin nimi.
ainesosat:- Kananmunat 2 kpl.
- Sinappi 0,5 tl.
- Sitruunamehua 1 rkl. l.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Sokeri 0,5 tl.
- Auringonkukkaöljy 100 ml
- Vaihe 1 Kotimaisen majoneesin valmistukseen on parempi käyttää kotitekoisia munia, sitruunamehua voidaan korvata viinietikalla. Kasviöljyä lisätään "silmällä", sitä enemmän öljyä, majoneesia on paksumpi. Kaikkien tuotteiden on oltava huoneenlämmössä.
- Vaihe 2 Erota proteiinit keltuaisista - tarvitaan vain keltuaisia.
- Vaihe 3 Tehosekoittimessa, ruoska-keltuaiset, 0,5 tl sinapiaa, pieni suolalla ja sokerilla.
- Vaihe 4 Sitten, erittäin ohut vuoto, kaada kasviöljy sekoittimeen, kirjaimellisesti pudota pudottamalla - sekoita kaikki keskinopeudella, jatkuvasti tarkkailla, että keltuainen massa on hyvin kytketty öljyyn.
- Vaihe 5 Jatka lyöntiä, lisää kasviöljyä haluttuun tiheyteen (kaada öljy ohueksi reikään). Lisää sitruunamehu - majoneesi tulee nestemäisemmäksi. Vielä kerran ripauta kunnes sileä.
- Vaihe 6 Saatujen tuotteiden määrästä ilmenee 5-6 kastikepöytäkaraa. Valmiiksi sekoitettua majoneesia voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviisti suljetussa astiassa noin 1 viikon ajan.