Mitä vain ei tehdä tämän lihan - valmistella keittoa, leipoa, paista, pata. Kani on erityisen iloinen haudutetusta, sen lihasta tulee mehukas ja pehmeä, joka miellyttää gourmetia. Miten valmistaa tämä namia kotona lukea artikkelissamme.
Resepti haudutettua kaniä kermassa
Monet hyvät kotiäidit tietävät, että maitotuotteet voivat tehdä lihasta erittäin joustavan ja pehmeän. Siksi on usein mahdollista tavata reseptejä, joissa tärkein lihavalmiste on marinoitu tai paahdettu kefiriin, hapankermaan, kermaan tai maitoon. Kani tässä tapauksessa, ei ole poikkeus. Ja menestynein versio haudutettua kaniä - lisäämällä kerma. Joten, mitä se tekee, jotta tämä herkku?
- kani - 2-2,5 kg
- sipulit - 2 kpl.
- kerma (kaikki rasvapitoisuus) - 500 ml
- kasviöljy - neljäsosa lasista
- tuoreet yrtit (persilja, tilli) - pieni nippu
- pippuria, suolaa - maistaa
- pari aurel leaves.
valmistus:
- Kanin ruho leikataan pieniksi, yhtenäisiksi osiksi.
- Hiomme saadut palat suolalla ja pippurilla ja levitämme sen öljyllä lämmitettyyn paistoon. Paahdamme peittämättä kansiamme kunnes kultainen kuori ilmestyy.
- Kun liha "otti", on aika kaataa kerma. Tällä hetkellä laitamme laakerinlehdet ja kansi kansiin.
- Heti kun kerma alkoi kiehua, kaadimme hienonnettua persiljaa ja tilliä.
- Lopuksi lisätään silputtuja sipulia ja hauduta vielä 15-20 minuuttia.
- Valmistettuun astiaan voi lisätä puristettua valkosipulia tai sinapiaa.
Toinen vaihtoehto keittämisen haudutettua kaniinia kermassa
Tämä resepti eroaa edellisestä, koska keittotekniikka on hieman muuttunut. Ainesosat ja niiden määrä pysyvät samoina.
valmistus:
- Leikkaamme kani pieniksi paloiksi. Laitoimme ne syvällä astiaan ja lisättiin kermaa, sitten pippuria ja suolaa. Tässä marinadissa lihan pitäisi olla noin 30 minuuttia jääkaapissa.
- Kun liha odottaa sen tunti, jatkamme sipulien viipymistä. Leikkaa se mahdollisimman pieneksi ja lähetä se sitten esilämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä.
- Kymmenen minuutin paistinpunaisten sipulien jälkeen poistamme lihan ja sulautetaan paistinpannuun, jossa on sipulia kaikki kermainen marinaatti. Peitä kansi ja anna sen työntyä noin kymmeneen minuuttiin.
- Heti kun sipuli on höyrytetty ja kerma alkaa kiehua - lisää kanin viipaleet paistinpannuun ja sulje kansi uudelleen. Tulen tulee olla kohtuullinen samanaikaisesti. Valmistusaika 35-40 minuuttia.
- Lopuksi pippuri ja suola. Vihertäjä tässä tapauksessa lisää tuoreita, valmiiksi leikattuja.
Täällä, itse asiassa, ja kaikki viisaus ruoanlaitto haudutettua kani. Mikä resepti valita, päättää itse. Mutta et voi epäillä - maukkaita molemmat. Sideruokana tämän lihan herkku, perunamuusia, tattari tai vihannespeitto tekee. Bon appetit!