Kotitekoinen kvass koivunpohjalla Kevät on koivun kalkin aika. Tämä herkullinen luonnollinen juoma on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ei ole mitään, että esi-isämme arvosivat ja kunnioittivat koivua ihmisten terveydelle hyödyksi: koivunien ja lehtien infuusiot ovat suosittuja kansanlääketieteessä. Ja koivunpähkinä on arvokas vitamiini- ja mineraalikoostumukseensa: se sisältää vitamiineja, saponiineja, orgaanisia happoja, tanniineja, sakkarideja, entsyymejä ja fytoncidejä, 15 mineraalisuoloa. Sen koostumuksesta johtuen koivun mehua käytetään monimutkaisessa beriberi-hoidossa, immuunivasteen vahvistamiseksi, kehon sävyjen parantamiseksi ja toksiinien puhdistamiseksi. Lisäksi todistetaan, että koivun kudos auttaa selviytymään masennuksesta ja myös hyvän painonpudotuksen välineeksi. Ainoa sääli on se, että koivun sieniä on vaikea säilyttää pitkään, se voidaan säilyttää, mutta käyttökelpoiset ominaisuudet jäävät paljon vähemmän. Yksi tapa pidentää tämän hyödyllisen juoman elämää on käydä sitä ja tehdä kvassista. Venäläisistä kylistä lähtien koivunsiemeniä korjattiin tynnyreillä, pulloilla - he tekivät kvassia ja tallensivat sen kellareihin käyttäen sitä kentällä kuuman kesän aikana. Ja valmistaa tämä juoma ei ole vaikeaa, tärkeintä ei ole vahingoittaa itse puuta. Muuten, ruoanlaitto kvass - hyvä käyttö leipää, leivottua paistua - vain hyvä kvassikanta.
ainesosat:
- Koivu sap 3 l
- Sokeri 30 g
- Hiiva, kuivaa 1 g
- Rukiin keksejä 300 g
Kuinka tehdä kvassia koivuhauteesta?
- Vaihe 1 Valmistettaessa kotitekoista kvassia sinun on otettava koivunsiemeniä, ruista ja vehnämuruja tummalla kuorella, sokerilla ja hiivalla.
- Vaihe 2 Koivusjuusto kaada kattilaan, lisää sokeria eikä paljon hiivaa, sekoita. Muuten, jos et pidä mausteisesta juomasta, hiivaa ei voida lisätä: hiiva on läsnä leivässä, jos jätät juoman pidempään, niin kvassilla on pehmeämpi maku.
- Vaihe 3 Lisää keksejä, jos ei ole keksejä, sitten ruskea leipä, mieluiten ruis, kuivassa paistinpannussa, uunissa tai suoraan uunissa tummaksi - tämä antaa kvasille kaunis väri.
- Vaihe 4 Anna infusoida ja sekoita huoneenlämmössä seuraavaan päivään saakka.
- Vaihe 5 Tyhjennä juoma, kaada astia ja kansi, säilytä jääkaapissa.
- Vaihe 6 Juoma osoittautuu makeaksi, jolla on tyypillinen kvass-hapan, se sammuttaa janoa hyvin. Voidaan käyttää okroshkin ja botvinyan ruoanlaittoon.