Sokerisiirappi Kultaairappia, joka on käännetty englanniksi "Golden siiraksi", on yksi tärkeimmistä ainesosista monien englantilaisten ja amerikkalaisten makeisten ja jälkiruokien valmistuksessa. Se näyttää hyvin samanlaiselta kuin hunaja, ja se on suunnilleen samanlaista. Mutta se on valmistettu sokerista, vedestä ja sitruunamehusta. Kyllä, se on niin helppoa! Kultaisen siirapin syntyminen johtuu 1800-luvulla, kun yhdessä skotlantilaisessa tehtaassa ensimmäistä kertaa alkavat käsitellä "jätettä" sokerin tuotannosta saadakseen tuotteen, jota voidaan varastoida pitkään ja käyttää leivontaan. Siitä lähtien Gold siirappi on tullut erottamaton osa englantilaista ruokaa. Vihje: Jos siirappi on liian paksu, lämmitä astia ja lisäämällä vähän vettä, lämpöä ja lisää nestemäistä koostumusta. Valitettavasti olettaa, että siirapin tarkka koostumus on hyvin vaikeaa valmisteluvaiheessa, mutta kokemuksella varmasti löydät sen. Säilytä kultaisiirappia jopa vuoden ajan hyvin suljetussa säiliössä. ainesosat:
- Sokeri 400g
- Vesi keitettiin 200 ml
- Sitruunamehu 50 ml
ohjeet - Vaihe 1 Golden Siirapin valmistukseen tarvitset sokeria, juomavettä ja juuri puristettua sitruunamehua.
- Vaihe 2 Ruostumatonta terästä oleva kattila ja paksu pohja sekoita vettä ja sokeria. Sekoita hyvin, jotta kaikki sokeri liukenevat. Lisää kiehuvaksi ja lisää puristetun sitruunan mehu. Hyvin alhaisella lämmöllä, jätä neste noin 45 minuuttia, älä vaivaudu.
- Vaihe 3 Lämpötilan tulisi olla noin 110 ° C. Lämpötila on erittäin tärkeä, koska se vaikuttaa sokerin kiteytymiseen ja siirapin sakeuteen. Kun siirappi alkaa hankkia hunajaa, tarkista juoksevuus. Siirapin ei pitäisi olla paksu tässä vaiheessa, mutta hieman pehmeämpi kuin hunaja.
- Vaihe 4 Kaada vielä kuuma siirappi steriiliin purkkiin ja anna jäähtyä. 1-2 päivän kuluttua siirappi vie hunajaa haluttuun koostumukseen.
