Kun lapsi tulee perheessä, vanhempien pitäisi tarkastella ravitsemuksen ongelmaa uusilla silmillä ja alusta alkaen osoittavat esimerkkiä, joka vähitellen tottelee vauvaa syömään kunnolla. Vauvanruoka ei ole vain fysiologinen aihe, vaan myös monien psykologisten, sosiologisten ja käyttäytymisominaisuuksien ongelma.
1. Perustan perusta - erilaisia sekoitettuja elintarvikkeita. Terveellinen ruokavalio koostuu eläinten ja kasvituotteiden yhdistelmästä, jota kulutetaan osittain raakana ja osittain jalostetussa muodossa. Kun sekoitettu ravitsemus ei tarvitse erityistä rikastettua ruokaa.
2. Ravitsemuksen yhtenäisyys ei ole hyödyllinen. Tiukasti kasvissyöjäruoka, runsasrasvainen ruokavalio (runsaasti rasvaa, proteiinia) ja meijeri ruokavalio pitkällä aikavälillä johtavat tärkeiden ravintoaineiden (hivenaineiden, vitamiinien, aminohappojen, rasvahappojen) puutteeseen. Makuominaisuuksien asettaminen - hapan, suolainen, makea, kuuma - pahoinpuu ruoan päämakujen tuntemus ja herättää huomaamattomasti ruoan monotonisyyttä. Opeta vauvaa syömään ainakin pieni osa kustakin lautasesta.
3. Kylmä ja kuuma ruoka täydentävät toisiaan. Aamiainen ja illallinen eivät välttämättä ole vain kuumaa ateriaa. Pöydälle on tärkeää saada maitoa, musta leipä, juusto, voita, kinkkua tai keitettyä lihaa, joka antaa proteiinille, kalsiumille, fosforille, kuparille, vitamiineille A, B, B1, B2 sekä painolastisäiliöille. Kuumaa ruokaa perunoilla ja vihanneksilla tai salaatilla, jolla on pieni osa lihasta tai kaloista, edistää raudan, proteiinin, sinkin, jodin, B1-, B6-, C- ja foolihapon sekoittumista. Toinen aamiainen (välipala ennen lounasta) tuoreiden hedelmien tai hedelmämehun kanssa toimittaa kehon C-vitamiinilla.
4. Lapset eivät ole aikuisia, varsinkin päivä ruokavaliota. Ruoka on valmistettava ja tarjoillaan lasten iän kanssa. Tämä tarkoittaa: mausteisia mausteita, tuoreita mausteisia yrttejä pöydän suolan sijasta, houkuttelevaa palvelua, jota ei ole täytetty lautaselle. Aterian yleinen kuva täydentää rauhallinen, ystävällinen ilmapiiri ja hyvät juomakonttorit. Lapsi ei saa istua pelkällä pöydällä. Odota häntä etukäteen, jos hän ei pidä aamiaista. Aktiivinen lyhyt lepo koulun paluun jälkeen lisää ruokahalua.
5. Jokaisella on omat ruokansa tarpeet. Nykyiset taulukot, joissa on ruokavaliota koskevat suositukset, antavat vain keskimääräiset indikaattorit eri ikäryhmille. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että jokaisen lapsen on noudatettava niitä.
6. Appetite on erilainen. On selvää, että lapset eivät syö aina yhtä paljon ruokaa - ja tämä on normaalia. Jos lapsi ei syödä hyvin useita päiviä peräkkäin, tämä ei yleensä tarkoita sitä, että hän on pulassa. Ei tarvitse välittömästi antaa hänelle herättävää ruokahalua tai mitään korjaavaa keinoa. Toisaalta lapsi, joka on äskettäin tullut, on paljon tavallista suurempi, ei tule välittömästi raskaaksi. Pitemmillä elintarvike-poikkeamilla on tarpeen yhdenmukaistaa tämä kysymys lapsen lääkäriin, jotta lapsen epätasapainoinen ravitsemus voidaan sulkea pois.
7. Vesi on tärkein elintarvike. Mitä pienempi lapsi, sitä herkempi on nesteen puute kehossa. Lämpimissä päivinä urheilutoiminnan tai pelien aikana terveiden lasten tarve veteen voi kasvaa yli kaksi kertaa. Ihanteellinen jano on puhdas juomavesi, kivennäisvesi (pienille - ilman hiilidioksidia), makeuttamattomat kasviperäiset ja hedelmämehut. Jäätymisravinnoksi tarkoitetut hedelmämehut tulisi laimentaa vähintään suhteessa 1: 1. vitamiinimaisia mehuja, joissa on erilaisia sekoitettuja ravintoaineita, ei tarvita. Juomat hedelmämehuilla, nektareilla, poppareilla, colasilla, maltonilla (eialkoholilla) olutta sammuttamalla jano eivät sovi - liian suuren sokeripitoisuuden vuoksi.
8. Maito on korvaamaton tuote vauvanruokavalioissa. Maito ja maitotuotteet tarjoavat riittävästi lasten kehon kalsiumia, fosforia, proteiineja ja vitamiineja (A, B1, B2). On parasta syödä pastöroitua täysmaitoa, jonka rasvapitoisuus on 3,5%. Rasvaton maito (1,5%) ja rasvaton maito sekä vastaavissa maitotuotteissa rasvaton vitamiinit (A, D) puuttuvat. Valmismeijerituotteet sisältävät usein paljon sokeria. Siksi on parempi valmistaa ne itse. Osta tavallinen jogurtti ilman täysmaitoa tai paistettua maitoa ja sekoita vain tuoreita murskattuja hedelmiä. Puddings kokki hieman sokeria. Jos lapsi kokonaan kieltäytyy maidosta, kalsiumin tarjonta antaa hänelle juustoa ja juustoa. Totta, juustolla on negatiivinen puoli: korkea suolapitoisuus.
9. Liha - kohtalaisesti, mutta säännöllisesti. Liha sisältää korkealaatuista proteiinia ja hyvin assimiloitua rautaa. Kasvissa ja jyvinä rauta ei ole helposti hajotettu. Suuri osa lihasta ei ole toivottavaa. Jo pieni osa porsaan tai vasikan maksa -makkamakkaroista parantaa lapsen kehon ravintoa ja leuan sianlihaa - B1-vitamiinia. vauvanruokassa vältä makkaroita, jotka sisältävät paljon rasvaa. Liha ei saa olla liian paistettua - paistetut elintarvikkeet ovat haitallisia terveydelle. Pienille lapsille, valitse jotain, joka on helposti sulkyinen (esimerkiksi hienonnettu liha).
10. Merikala on tärkeä jodilähde. Tämä kala, erityisesti lohi, turska ja kolja, on välttämätön ruoka, joka antaa elimelle jodin. Jodisoitu suola voi myös toimittaa jodia. Suolasta tulisi kuitenkin antaa vähemmän - periaatteessa!
11. Rasvaton "piilotettu" laatu, esimerkiksi makkara, paistettu kolja, kakkuissa, kekseissä ja suklaassa on yleensä huonompi ravitsemuksen fysiologian kannalta. Siksi tällaisten elintarvikkeiden tulisi olla mahdollisimman pieniä. Asia on, millaista rasvaa se on. Arvokkaampia ovat "näkyvät" rasvat - voi, kasviöljy (lähinnä oliiviöljy).
12. Harmaa leipä ja viljat ovat arvokkaita, eivät ainoastaan sisällä hiilihydraatteja. Hienojauhoja, tärkkelystä, valkoista leipää lukuun ottamatta hiilihydraatteja, melkein ei sisällä ravinteita. Toisin kuin niissä, täysjyväleipä, täysjyväleipä, kuiva ruisleipä, kaurahiutaleet ja viljan tarjonta hiilihydraattien, monien mineraalien, hivenaineiden, vitamiinien ja painolastivesien lisäksi siemenalkion kuoresta. Neuvoja: anna harmaan leipää etusijalle, vaihda usein leipälaatuja, leivotaan karkeasta jauhoista jauhosta, valmistele itsenäisesti muesliä, koska valmiit ajatukset sisältävät paljon sokeria.
13. Perunat ansaitsevat erityistä huomiota. Tärkeiden aineiden sisällön kannalta se on arvokkaampaa kuin riisi ja pasta. Mahdollisuuksien mukaan käytä tuoreita perunoita, laimenta sose maitoa ja lisää voita. Ranskalaiset perunat, sirut jne. sisältää piilotetun Ir: n. Antaa perunoita vähintään 5-6 kertaa viikossa, riisi tai pastaa 1-2 kertaa luonnollinen riisi, höyrytetty riisi ja täysmaitosta valmistettu pasta sisältää arvokkaampia ravintoaineita kuin jalostettuja elintarvikkeita (jauhettu riisi, d.)
14. Vihanneksilla ja hedelmillä on runsaasti korvaamatonta mikroelementtiä. Jos on mahdotonta saada tuoreita vihanneksia, on suositeltavaa käyttää tuoreita pakastettuja elintarvikkeita (jos mahdollista ilman mausteita). Herkistä vihanneksia varovasti. Älä liota tai keitä niitä liian pitkään (myös huuhtele), tarjoa säännöllisesti niitä lapsille raakamuodossaan. Pienille lapsille suositellaan kevyitä vihanneksia (porkkanaa, karpalo, kukkakaali, fenkoli, parsakaali). Kaali ja palkokasvit sisältävät arvokkaita ravintoaineita, mutta valitettavasti niitä on vaikeampi sulattaa. Jos lapsi kieltäytyy ajoittain, sinun on huolehdittava riittävästä perunoiden ja hedelmien kulutuksesta. Hedelmät ovat parempia antaa tuoreita - konservoituja vähän hyödyllisiä aineita ja paljon sokeria. Lajike ja valinnanvara lähinnä paikallisista hedelmistä ja vihanneksista tarjoavat hyvää ravitsemusta.
15. Makeiset - kohtalaisesti ja oikeaan aikaan. Useimmat lapset ihailevat makeita asioita. Mutta jos he ovat liian mukana, on helppo saada kariesta, ylipainoinen, ruoka muuttuu epätasapainoiseksi. Siksi on vältettävä liiallista kulutusta makeasta syntymästä. Paljon sokeria peittää valmiita ruokia, jälkiruokia, juomia, makeisia, jäätelöä ja monia muita tuotteita. Älä koskaan tarjoa makeaa ateriaa tärkeimpien aterioiden välillä. Vaikka annatkin vähän ja syömisen jälkeen. Hunaja, keltainen sokeri, ruokosokeri jne. Ravitsemuksen fysiologian kannalta ei ole mitään hyötyä kuin tavallinen sokerirasva.
Varhaisesta iästä lähteneistä lapsista tulisi tavata säännöllinen ravitsemus, mikä tarkoittaa kolmea perusruokaa. Kerran päivässä - lounaalle - on oltava kuuma ateria. Aamiainen ja illallinen syövät jotain leipää. Näiden kolmen pääaterian lisäksi kaksi muuta välipalaa - koulu-aamiainen ja iltapäiväleipä hedelmillä.
Tasapainoinen ravitsemus vähentää lihavuuden, diabeteksen, ruoansulatuskanavan ja karieksen sairauksien todennäköisyyttä. Kun kasvaa, ruoka voi muuttua monimuotoisemmaksi, mutta sen on oltava lapsellinen. Lapset saavat tarpeeksi juoda, etusijalle tulisi antaa vähäkaloriset juomat: kivennäisvesi, makeuttamattomat hedelmät ja yrttiteet, mehuja kivennäisvedellä suhteessa 1: 2.