Herneenmakuinen makeus Tänään me kypsennämme intialaisia makeisia. Tämä on jälkiruoka, joka on tehty herneistä (chickpea -jauho), voita tai sulatettua voita, pähkinöitä, kookospähkinöitä ja makeita mausteita: kaneli, kardemumma ja muskottipähkinä. Tasting ystävät sanoivat, että makeus on herkullista ja näyttää pähkinäinen murokeksi evästeen. Mielestäni kiiruus on yksi herkimmistä jälkiruoista, jotka olin valmistautunut tällä hetkellä. Ruoan ominaisuuksien osalta kaikki on hyvin yksinkertaista: jopa noviisi voi selviytyä. Ainekset valittaessa on suositeltavaa käyttää chickpea -jauhoja, koska se tekee evästeen pehmeästi.
ainesosat:- Voi 450 g
- Jauhot 400g
- Kookospähkinät 20 g
- Hasselpähkinä 50 g
- Cardamon 6 kpl.
- Cinnamon jauhe 1 tl.
- Nutmeg-maito 5 g
- Sokerijauhe 250 g
- Vaihe 1 Valmistaaksesi härän, tarvitset chickpea -jauhoja, kermaa tai sulatettua voita, sokerijauhetta, kookospähkinöitä, kaikkia pähkinöitä ja mausteita: maapähkinä, muskottipähkinä ja kardemumma.
- Vaihe 2 Kuivaa mutterit kuivassa paistinpannussa, irrota kuoret ja hiomaan ne laastilla tai valssaimella.
- Vaihe 3 Voi voita paistopannulla, jossa on paksu pohja.
- Vaihe 4 Lisää kasviherukkajauhetta ja sekoitetaan toisinaan 15 minuutin ajan matalalla lämmöllä, pähkinänmuotoinen maku tulee pian näkyviin.
- Vaihe 5 Lisää sitten kardemumma-, kaneli- ja muskottipähkinän siemenet sekä pähkinät ja kookospähkinät. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja pidetään tulessa noin 2-3 minuuttia, kunnes mausteet paljastavat tuoksunsa.
- Vaihe 6 Seuraavaksi poista paistinpannu tulesta ja lisää jauhemaista sokeria. Sekoita perusteellisesti kaikki, rikkoen kokkareita.
- Vaihe 7 Siirrä massa levylle ja jäähdytä huoneenlämpöön.
- Vaihe 8 Sitten kastamalla kätesi veteen, rullata pallot pähkinä tai enemmän. Halutessasi koristele muttereilla. Laita viileä paikka 30 minuuttia. Jälkiruoka on valmis!