- jauhot - 3 1/2 kupillista
- rakeistettua sokeria - 3/4 lasia
- sooda - 1/2 teelusikallista
- leivinjauhetta - 2 tl
- suolaa - 1 tl
- Grated nutmeg - 1 tl
- kanelia - 1 tl
- munat - 2 kpl (suuri)
- Kirnupiimä - 3/4 lasia
- hapan kermaa - 1/4 cupia
- jäähdytetty sulatettu voi - 1/4 cup
- kasvisöljy paistamiseen - maku
- sokerijauhe - 1 lasi (vaniljajäätelö)
- maitoa - 1/8 Cupia (vaniljajäätelöä)
- vaniljanestettä - 1 tl (vaniljajake)
- sokeri - 3/4 lasi (sprinkling)
- kaneli - 2 kohdetta. lusikat (sprinkling)
1. Peitä yksi leivinpaperi pergamenttipaperilla ja vielä yksi leivinpelti kahdella kerroksella paperipyyhkeitä. Suuressa kulhossa sekoitetaan jauhot, sokeri, sooda, leivinjauhe, suola, muskottipähkinä ja kaneli. 2. Pudota keskikokoista kulhoon munat, kirnupiimä ja smetallinen kerma. Lisää sulanut jäähdytetty voin ja heitä uudelleen. Tee uraa jauhotseoksen keskelle ja kaada muna-seos. Sekoita kumilastalla, kunnes saadaan tahmea taikina. 3. Laita taikina työpintaan, kevyesti jauhamalla jauhotuksella. Ripottele jauhot taikinaan ja rullaa 1 cm paksu. Käytä 2 pyöreää leikkuria leikkaamalla munkkeja. 4. Laita munkkeja leivinpaperiin, joka on vuorattu pergamentilla, ja laita jääkaappiin. Kaada riittävä määrä kasviöljyä syvään pannuun 2,5-3,5 cm: n kerroksella. Kuumenna öljy korkealla lämmöllä, kunnes lämpötila saavuttaa 185-188 astetta. Kun öljyä kuumennetaan, valmistele lasite. 5. Pyyhi keskipitkän kulhoon jauhemaista sokeria, maitoa ja vaniliseosta. Valmistele ripottele sekoittamalla sokeri ja kaneli keskikokoiseen kulhoon. Kun öljy on saavuttanut halutun lämpötilan, aseta donut kuumaksi öljyksi varovasti. Fry 3 donitsija kerrallaan. 6. Kun alapinta on ruskeana, käännä ja jatka paista toisella puolella. Kummallakin puolella kestää noin 2-3 minuuttia. Aseta leivonnaiset leivinpaperiin paperipyyhkeillä ja jatka paistamalla loput. Reikäkynnet valmistetaan nopeammin kuin pyöreät munkit. 7. Kun olet valmis paistamiseen, kasta munkkeja vaniljajäälle ja kastele seokseen kanelia ja sokeria. Välittömästi lähetä.
Annokset: 4-6