Mansikan graniitti

Tee sokerisiirappia sekoittamalla 3/4 kupillista vettä ja 4 rkl sokeria hieman. Ainekset:

• sokeri - 5 tuotetta. lusikat
• Mansikat - 4 kupillista
• sitruunamehu - 1. lusikallinen
• vodka - 2 kohdetta. lusikat
• mustapippuria - 1/8 tl
• Balsamiviinietikka - 1. lusikallinen
• basilika-lehtiä - 1. krs. lusikallinen

ohjeet

Tee sokerisiirappia sekoittamalla 3/4 kupillista vettä ja 4 rkl sokeria pienessä kattilassa. Keitä keskilämmöllä, sekoittaen kunnes sokeri liukenee noin 2 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Sekoita puolet mansikoista sekoittimessa sokerisiirapin, sitruunamehun ja vodkaan, jos käytät, sakean sakeuteen. Pyyhi perunat siiven läpi. Kaada seos neliön muotoiseksi. Pysäytä 2 - 3 tuntia. Sekoita graniittia haarukalla ja jäädytellä vielä tunnin ajan. Sekoita sitten uudelleen. 30 minuuttia ennen tarjoilua leikkaa jäljellä olevat mansikat pituussuunnassa ja laita ne kulhoon. Lisää jäljellä oleva sokerirasva sokeri, pippuri ja etikka. Sekoita ja lisää basilika. Jaa graniitti osiksi, koristele mansikalla ja tarjoile.

Tarjoa: 4