- Jauhot - 1 lasi
- Sokeri - 12 lasia
- Gem - 3 kpl. lusikat (tai paksu jam)
- Leivinjauhe - 1 tl
- Suolaa - 1/4 tl
- Kaneli - 1/4 tl
- Kylmä keitetty vesi - 1/4 cupia
- Kasvisöljy - 3 tl
- Pähkinät, kuivatut hedelmät - - Maku
Perheemme ei noudata virkaa (ei periaatteesta, mutta yksinkertaisesti jotenkin niin, että emme paastaneet). Kuitenkin eräänä päivänä olen aivan vahingossa löytänyt jonnekin resepti laiha muffinssejä, yritti kokata - eikä menetti. Lepes muffinit osoittautui hämmästyttäväksi, mielestäni ne ovat jopa tavallisempia ja alkuperäisempää. Kerron teille, kuinka valmistaa vähärasvainen muffinssi kotona kirjaimellisesti kaksi lukua: 1. Seulotaan jauhoja sekoitettuna muiden kuivien ainesosien kanssa - kaneli, sokeri ja suola. 2. Lisää hillo kuivaan sekaan. Jokin voi käyttää hilloa, ja sen sijaan on sallittua käyttää paksua jamia (esimerkiksi luumu). 3. Lisää vettä ja öljyä seokseen, sekoita huolellisesti. 4. Lisää leivinjauhe ja haluttaessa pähkinät tai kuivatut hedelmät. Jälleen sekoitetaan perusteellisesti. 5. Tuloksena oleva taikina asetetaan kakkuvalumuotteille, panemme ne leivinpeltiin. Asettamme uunin uuniin, kuumennetaan 180 astetta ja leivotaan kunnes valmis - 25-30 minuuttia, riippuen cupcakes-koosta. Päättyneet vähärasvaiset muffinit jäähdytetään grillillä ja tarjoillaan. On parasta syödä ne tuoreina, mutta niitä pidetään myös hyvin. Bon appetit! ;)
Annokset: 5