- Bulgarialainen pippuri - 3,5 kilogrammaa
- Tomaatti mehu - 3 litraa
- Sokeri - 1,5 kuppia
- Suola - 3 kohdetta. lusikat
- Auringonkukkaöljy - 100 millilitraa
- Etikka 9 prosenttia - 100 millilitraa
- Mustapippuria - 4 tl
- Laakerinlehti - 4 kpl
1. Valmista tomaattimassa tai tomaattimehu. Tätä varten kuorimme tomaatit kuoresta ja varsiin (kun ne on kastettu kiehuvaan veteen), anna se lihamyllyn läpi tai leikata sekoittimella. Laitoimme keskimäärin tulen, lisäsimme mausteita ja keitettiin. 2. Huuhtele ja kuori bulbialaista pippuria, leikattu keskilevyiksi. 3. Lisää bulgarialainen pippuri tomaattimassalle mausteilla ja keitä 35-40 minuuttia. 4. Lecho leviää ennen steriloituja purkkeja, rullaa ja kääri ne peittoon. Jäähdytetty tölkki, jossa leppa pippurista varastoi pimeässä, viileässä paikassa.
Tarjoilu: 16-20