Upea ruokalaji on kylmä. Monet ihmiset ajattelevat, että ruoanlaittoon liittyvä periaate on sama kuin juustomassa. Mutta tämä ei ole niin, lihaa hyytelössä on luonnollinen prosessi, ilman gelatiinin lisäämistä. Kuinka herkullista syödä meduusoja perunoilla, se ei vain välitä sanoin. Ruoanlaitto alkoi kyliin, koska siellä kasvatti karjaa ja sitten käytti tuoretta lihaa kylmään. Toisella tavalla lihaa kutsutaan hyytelömäksi hyytelöksi. Tämä nimi annettiin tälle lautaselle Luoteis-Venäjällä. Jäätymiseksi piquantti, se usein palvelee piparjuuri tai sinappi. Maku on terävä, voimakas ja alkuperäinen.
ainesosat:- Valkosipuli 2 kpl.
- Suolaa 5 g
- Sianliha luullessa 200 g
- Mustapippuripulveri 5 g
- Pippuri tuoksuva 5 g
- Porkkana 2 kpl.
- Sipuli valkoinen 1 kpl.
- Laakerinlehti 4 kpl.
- Kanaharsinta 2 kpl.
- Selleri root 1 kpl.
- Naudanliha luussa 200g
- Vaihe 1 Valmistele kaikki ainesosat hollannille.
- Vaihe 2 Pese kaikki liha ja laita se isoin kattilaan. Pidä liha palamaan noin 3 tuntia.
- Vaihe 3 Puhdista sipulit, porkkanat ja sellerijuuri.
- Vaihe 4 Aseta vihannekset kattilaan.
- Vaihe 5 Lisää sitten laakerinlehtiä, suolaa ja pippuria.
- Vaihe 6 Hieman lihasta poistetaan luut ja anna sen jäähtyä.
- Vaihe 7 Purista valkosipuli ja sekoita lihaa.
- Vaihe 8 Aseta liha muottiin ja täytä se liemellä.
- Vaihe 9 Laita hyytelö kylmäksi viileässä paikassa.