Riippumatta kuinka outoa se voi tuntua, keskiajan Rusich rakasti myös linssejä, he jopa leipivät leipää siitä. On myös syytä panna merkille, että muinaisina aikoina Venäjää on pidetty tärkeimpänä pulssin tuottajana ja toimittajana eri maissa. Tänään valitettavasti menettää tärkein toimittaja ja tuottaja sekä linssien kulutuksen kulttuuri. Todennäköisesti vain paljon muita tuotteita, jotka vaihtivat linssejä. Muuten, perunan kaikkialla tapahtuva jakelu on myös vaikuttanut paljon tähän. Siksi linssit ovat pikemminkin eksoottisia maanmiehillemme kuin päivittäisen ruokalajin jokapäiväiseen ruokalajiin. Mutta me täysin unohdimme linssin ravitsemukselliset ominaisuudet, joilla ei ole analogisia lukuisia kasviperäisiä tuotteita.
Intia peitti maamme ensisijaisuuden kämmenä linssien tuottamiseen ja toimittamiseen. Sitä seuraa Pohjois-Afrikka ja useat Euroopan eteläosissa olevat maat.
Linnut: hyödyllisiä ominaisuuksia
Linssien tärkeimmät ominaisuudet, jotka ovat entistä tärkeämpiä ympäristön yleisen pilaantumisen taustalla, ovat sen ekologinen yhteensopivuus. Linssi ei kerry mitään myrkyllisiä elementtejä, nitraatteja, radionuklideja. Tämän seurauksena se on täysin vaaraton syöminen.
Jos puhumme sen hyödyistä ja parantava ominaisuuksista, on suositeltavaa hermosairauksia. Antiikin ajoista lähtien uskotaan, että ne, jotka jatkuvasti syövät linssit, voivat löytää rauhaa, terveyttä ja mielenrauhaa. Tämä lausunto on täysin vahvistunut meidän aikanamme.
Laippa-annoksia on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon ja niille, jotka kärsivät ruoansulatusongelmista, mukaan lukien koliitti ja haavaumat. Se on hyödyllistä niille, joilla on diabetes, koska se pystyy säätelemään veren sokereita. Sitä pitäisi syödä niillä, jotka kehittivät sydän-, verisuonis- ja virtsatietulehduksia, mukaan lukien urolitiasi.
Linssiastiat ovat hyödyllisiä hematopoieesin prosessissa, koska tässä tuotteessa on runsaasti kaliumia. Se koostuu luonnollisista kuiduista tai kuiduista, joten linssit ovat hyödyllisiä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä onkologisissa sairauksissa, erityisesti peräsuolessa esiintyvistä pahanlaatuisista kasvaimista sekä naisten vaikutuksista rintasyöpään. Sillä tämä on vastuullinen isoflavoni. Tämä hivenaine ei häviä mihinkään tuotteen käsittelyyn, eikä se ole niin tärkeä ravitsemukselle.
Linnut kannattaa kiinnittää huomiota naisille, jotka valmistautuvat äiteihin. Linssi vahvistaa immuniteettia ja vaikuttaa myönteisesti vauvan kehitykseen.
Yleensä kaikki on hyödyllistä syödä linssituotteita, koska ne pystyvät vahvistamaan yleisesti immuniteettia ja lisäävät elämän elinvoimaa.
Kuten vehnä, linssit voivat itää. Ja vaikka se ei ole huonompi kuin itävän vehnän lääketieteellisiä ominaisuuksia. Linssien itävyyden siemenet keräävät C-vitamiinia, ja kuten tiedetään, sillä on tärkeä rooli ihmiskehon toiminnassa.
Linssi: koostumus ja kalori
Linnut 100 grammassa sisältävät noin 25 g kasviproteiineja, noin 14 grammaa. vesi, 54 g. monimutkaisia hiilihydraatteja ja vain 1 grammaa rasvaa. Pieni määrä linssejä auttaa syömään ja samalla saada runsaasti helposti sulavia proteiineja, hiilihydraatteja, jotka vähitellen jakautuvat pitävät tunne kylläisyyden elimistössä. Linssien vähimmäisrasvapitoisuus tekee niistä välttämätöntä tuotetta, joka voidaan turvallisesti sisällyttää ravintolisäruokaan.
Linssien tuotteet ovat ehtymättömän foolihapon ja raudan lähde. Linssi pystyy antamaan keholle jopa 90% näistä hivenaineista vaadittavasta päiväannoksesta. Linsseissä on riittävä määrä myös tärkkelyksen yhdisteitä, koko B-spektrin vitamiinielementtejä. Siinä on paljon kaliumia.
Jos puhumme linssin ravinnosta, sen 100 g sisältää noin 310 ja puoli kaloria. Antaaksemme esimerkin: helpottamaan lasillista 170 grammaa linssiä, iso lusikka - 26 grammaa. , ja pieni tee - 9 g.
Linssi: sen lajit, miten linssejä kypsennetään?
Linnut ovat vihreitä, punaisia ja ruskeita.
Vihreiden linssien kohdalla se ei ole varsin kypsä. Sitä kutsutaan usein "ranskaksi". Sitä voidaan käyttää salaatteja, liharuokia, koska se ei kiehu ja pitää muodon hyvin. Siitä huolimatta se vaatii enemmän työtä ja aikaa sen tekemiseen.
Linssi ruskea on jo kypsä kulttuuri. Se voidaan keittää paljon nopeammin, ja kun ruoanlaitto on pieni tuoksu pähkinöitä. Kuitenkin kypsennettäessä tällaista linssiä on seurattava tarkasti, ei tarvitse sallia ruoansulatusta, muutoin se muuttuu muotoilemattomaksi sotkuksi. Ruskean värisiä linssejä käytetään viljan, keittojen, muhennosten, kasvien valmistukseen. Se lisätään salaatteihin.
Punaviinejä kutsutaan myös "egyptiläiseksi". Sillä ei ole kuorta, se ei kestää kauan aikaa kokata, se on ihanteellinen soseiden ja keittojen valmistukseen. Esimerkiksi se on usein lisätty Intian versio kasvismehun nimeltä dal.
Etulevyn etu muihin palkokasveihin verrattuna on, että sitä ei tarvitse liottaa pitkään. Se voidaan yksinkertaisesti pestä ja käyttää välittömästi viljoissa, perunamuusikoissa ja keittoissa. Sitä käytetään myös monimutkaisempien ruokien valmistuksessa: lihapullat, croissanteja, riisiä, sipulia ja tomaatteja, pekonia ja muita ainesosia. On tavallista laittaa paljon erilaisia mausteita siihen. Se sopii täydellisesti sipuliin ja valkosipuliin.