- Kirsikkatomaatteja - 12 kpl
- valkosipuli - 3 hampaat
- oliiviöljyä - 1-2 tl
- sokeri - 1 ripaus
- suola - 1 hyppysellinen
- Tuoretta maapähkinä - - Maku
- arkki basilika - 4 kpl
- Pasta: setripähkinät - 1/3 lasia
- tahnat "jouset" - 240 grammaa
- joukko parsaa - 1 kpl
- oliiviöljy - 1. krs. lusikallinen
- tuoretta basilikaa - 1. krs. lusikallinen
- Parmesan-juustoa - 1/4 cupia
- juustoa valkosipulilla ja yrtteillä tai vuohenjuustolla - 1/4 cupia
- sitruunapippuria - 3/4 teelusikallista
- Suolaa ja mustapippuria - - Maistaa
1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Jauhtele basilikan lehdet. Laita kirsikkatomaatit pieneen leivinpaperiin leikkaamalla ylöspäin. Ripottele oliiviöljyllä, ripottele sokeria, suolaa ja pippuria. Ripottele basilikaa. Laita 3 valkosipulinkynttä tomaattien väliin. Paista 3 1/2 tuntia. Tomaattien pitäisi olla shriveled, mutta niiden pitäisi pysyä hieman kosteutta. Säilytä tomaatteja ja valkosipulia jääkaapissa ennen käyttöä. 2. Kuumenna keskikastike keskilämmöllä. Paista männynpähkinät kuivassa pannussa, ravistelemalla tai sekoittamalla jatkuvasti, kunnes männynpähkinät ovat kaikki ruskeat. Laita kulhoon. 3. Samassa kattilassa tuodaan kuusi kuppia hyvin suolaista vettä kiehuvaksi. Lisää pasta ja keitä 8 minuuttia. Leikkaa parsa. Lisää parsa ja keitä vielä kaksi minuuttia. Määritä 2/3 kupillista nestettä, joka on jäljellä kypsennyksen jälkeen. Jätä jäljellä oleva vesi. Heitä pasta ja parsa pesualtaan. 4. Samassa kattilassa kuumaa oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää paistettua hienonnettua valkosipulia, joka jää jäljelle tomaatista ja paista 30 sekunnin ajan, lisää sitten paistetut tomaatit ja paista kunnes kuumennetaan. Lisää pastaa, parsaa ja pastaa, sekoita. 5. Lisää silputtua basilikaa, juustoa, sitruunanpippuria ja pinjansiemeniä. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan, sekoittamaan ja tarjoamaan välittömästi.
Tarjoa: 4