Makkara makrillillä

1. Huuhtele kala kylmässä juoksevassa vedessä. Terävä veitsi leikkaa herkästi housut Ainekset:

• Makrilli - 2 kpl (700 g)
• Sour cream - 2 tuotetta. lusikat
• Kasviöljy - 2 tuotetta. lusikat
• Munat - 1 kpl
• Pepper - maistaa
• Suolaa - 1/3 tl

ohjeet

1. Huuhtele kala kylmässä juoksevassa vedessä. Terävällä veitsellä leikkaa varovasti vatsa ja irrota sisustus. Poista vain selkä ja luut. Veitsi leikkaa lihaa kevyesti. 2. Ohut kuori, joka peittää kalan, poistamme. Sitten säätävät reunat varovasti, tee niin niin, että molemmat puolet ruhoista on yhdistetty toisiinsa. Pesemme filamentin huolellisesti uudelleen. Nyt keskustelemme siitä kevyesti. Me pippuri ja suolaus. Voitele hyvin molemmin puolin hapan kerma. 3. Noin kahdenkymmenen minuutin ajan pidämme kalaa hapan kermassa. Rikoamme raakamuna, sekoitamme sen ja peitämme sen molemmin puolin kalafileillä. Ylimääräinen muna-seos ravistellaan juuri ennen kuin aloitamme kalan puristamisen. 4. Pannulla täytä kasviöljy hyvin ja kestää kolme minuuttia toisella puolella schnitzelia ja paista noin kaksi minuuttia toisella puolella. 5. Valmis leikkuuterä on vietävä välittömästi ruokalevylle. Koristeeksi voi olla keitetty riisi tai perunat. Bon appetit!

Tarjoa: 4