Resepti marinoitua makrillia varten Resepti on huomattava, koska marinadituotteiden vähimmäismäärää käytetään kalanviljelyyn. Tuoretta pakastettua kalaa on erittäin tärkeä - joten se voidaan leikata palasiksi, reuna on tasainen ja siisti. Kaikesta näennäisestä epäilystä huolimatta kala on hyvin kyllästynyt marinadi, sillä on miellyttävä maku ja herkullinen liha.
ainesosat:- Makrilli 1 kpl.
- Pippuri musta maa 0,3 tl.
- Taulukkoetikka 1 rkl. l.
- Auringonkukan puhdistettua öljyä 1 rkl. l.
- Laakerinlehti 1 kpl.
- Pepper tuoksuva 3 kpl.
- Sokeri 0,3 tl.
- Suolaa 0,3 rkl. l.
- Valkosipuli 1 kynsi
- Sipulit 1 kpl.
- Kalaruokia 1 g
- Vaihe 1 Valmista jäädytetty makrilli, kasviöljy, etikka, sokeri, sipuli, laakerinlehdet, valkosipuli, paprika.
- Vaihe 2 Poista makrilli sellaiseen tilaan, että sitä voidaan leikata veitsellä. Poista pään ja sisäelimet, pese uudelleen ulkona ja sisälle.
- Vaihe 3 Leikkaa paloiksi noin 2 cm leveäksi.
- Vaihe 4 Kuori sipuli ja leikkaa renkaat.
- Vaihe 5 Taita kala kulhoon, lisää sipuli, kuoritut ja hienonnettu valkosipuli. Suolaa, pippuria, lisää sokeria, suolaa, maustetaan kalaa, mustapippuria, kasviöljyä ja etikkaa.
- Vaihe 6 Sekoitetaan, siirretään astiaan, suljetaan ja asetetaan jääkaappiin vähintään 12 tunniksi. Pari kertaa voit ravistaa purkkia.