- Mansikat - 200 grammaa
- Gelatiini - 15 grammaa
- Sokerijauhe - 150 grammaa
- Sitruuna - 1/2 osaa
Tuoreet mansikat on maadoitettava sekoittimeen, kunnes ne ovat homogeenisia. Jos käytetään jäädytettyjä mansikoita, kevyesti sulata se ja sitten jauhaa se yhdessä erotetun mehun kanssa. Mansikan massassa lisätään gelatiinia, anna sille hieman turvota. Lisää sitten 120 gramman jauhetun sokerin ja sitruunamehun massaa, sekoita hyvin ja lämmitä vähäisellä lämpöllä. Keitä kunnes gelatiini on liuennut, mutta missään tapauksessa älä keitä! Poista seos lämpöä ja jäähdytä se. Sitten sekoittimella voittaa 5-6 minuuttia - massan tulee olla tiheämpi ja kevyt. Teemme sopivan muotin kovettumiselle, panemme siihen vahattu paperi ja kaadamme mansikkamassamme päälle. Levitämme sen ja asetamme sen viileään paikkaan 5-6 tuntia jäädyttää. Jäädytetty mansikka rahat-lukum ottaa pois muotista, ripottele sokerijauheella, leikkaa kuutiot ja tarjoile.
Tarjoa: 3-4